굴솥밥 맛있게 해먹는 방법 알려주세요260902

굴솥밥 맛있게 해먹는 방법 알려주세요[편집]

굴솥밥 맛있게 해먹는 방법 알려주세요

답변 :
재료(4인분) 쌀 3컵, 굴 400g, 은행 20알, 표고버섯 4개, 밤 16개, 당근 1개, 연근 80g, 소금 약간

물 3 1/2컵, 소금 1큰술, 설탕 2큰술, 청주 4큰술

▶ 조리법 1. 쌀은 밥짓기 30분 전쯤 미리 씻어서 물기를 빼 놓는다.

2. 굴은 소금물에 흔들어 씻어 껍질과 불순물을 골라내고 건져서 물기를 뺀다.

3. 은행은 겉껍데기를 깨서 프라이팬에 볶은 후 마른 헝겊으로 문질러 속껍질까지 깨끗이 벗긴다.

4. 밤도 속껍질까지 깨끗이 벗긴 다음 2등분하여 썰어 놓는다. 표고는 미지근한 물에 불려 줄기를 떼고 3,4등분하여 썬다.

5. 당근은 껍질을 벗겨 얄팍하게 통썰기한 다음 꽃 모양으로 찍어내거나 예쁘게 도려낸다.

6. 연근도 껍질을 벗겨 얄팍하게 통썰기한 다음 2~4등분하여 썰어 놓는다.

7. 씻어 놓은 쌀을 4등분하여 1인용 솥에 각가 담고 정량의 물.청주.설탕.소금을 섞은 밥물과 준비된 은향.밤.표고.당근.연근을 4등분하여 솥에 넣고 가볍게 섞는다.

8. 솥을 불에 올려 끓어오르면 굴을 넣고 불을 줄여 끓이다가 폭뜸을 들인다.