미역초무침하는 방법 좀 알려주세요

미역초무침하는 방법 좀 알려주세요

물미역인지, 미역줄기인진 모르겠지만... 제눈으로 보기엔 미역줄기처럼 보였거든요.

얼마전에 식당엘 갔는데 오이넣고 무슨 첨들어보는 해조류랑 같이 새콤하게 무쳤는데 넘 맛있더라구요.

하는방법을 물어보고 싶었지만 5접시나 먹어서 인지 아줌마 인상이 별루 안 좋아보이더라구요.



답변 :
*미역초무침*
n
n 입맛을 잃으신 분을 위해…
n
n *재료
n건미역150g, 오이1/2개, 식초나 레몬즙, 소금, 설탕, 붉은고추, 마늘(다진 것)
n *조리방법
n① 미역은 10분정도 불린후 5cm 길이로 썬다.
n② 채썰은 오이를 소금에 절여 꼭 짠후 붉은고추를 적당한 크기로 잘라 섞는다.
n③ 큰 그릇에 식초(레몬즙), 소금, 설탕, 마늘을 잘 섞어 위에 준비된 미역과 오이, 붉은고추와 함께 무친다.
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n출처: 미역 초무침
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n재료(3인분)
n오징어 ▶150g
n패주 ▶50g
n불린 미역 ▶200g
n오렌지 ▶1개
n오이 ▶150g
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n소스
n식초 ▶4큰술
n설탕 ▶4큰술
n다진 마늘 ▶2큰술
n물 ▶2큰술
n소금 ▶2작은술
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n 동서양을 막론하고 해물로 만들 수 잇는 요리는 무궁무진하다. 오징어, 새우, 조개 등 다양한 해물을 한데 섞어 만든 별미요리로
n 해물 미역 초무침을 소개한다.
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n ◆ 준비하기 ◆.
n ▶ 오징어
n 오징어는 싱싱한 것으로 준비하여 몸통에 손가락을 넣어
n 내장과 몸통의 연결 부분을 뗀 다음 다리를 잡아 당겨서
n 내장을 뺀다.껍질을 벗길 때는 소금 묻힌 손으로 벗기거
n 나 마른 가제로 껍질을 집어 벗긴다. 껍질을 벗겼으면 깨
n 끗이 씻어 물기를 뺀다.
n ▶ 패주
n 패주는 약간 아이보리 색이 나면서 윤기가 있는게 신선
n 하다. 신선한 것으로 준비해 가장자리에 붙어 있는 너저
n 분한 것을 잘라내고 씻은 후, 둘레의 얇은 막을 벗겨낸
n 다. 그래야 질기지 않다.
n ▶ 미역
n 말린 미역을 미지근한 물에 충분히 불려 부 드러워지면
n 건져서 거품이 나지 않을 때까지 바락바락 주물러가며
n 비벼 씻어서 다시 한번 헹군 후 소쿠리에 건져 물을 뺀다.
n ▶ 오이
n 오이는 겉면에 오톨도톨한 가시가 날카롭고 윤기가 있으
n 며 초록빛이 진한 것이 좋다.겉면의 오톨도톨한 가시는 굵
n 은 소금으로 비벼서 없애고 흐르는 물에 깨끗이 씻는다.
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n ◆ 요리하기 ◆.
n ▶ 건 미역 불린 것을 끓는 소금물에 살짝 데쳐 차가운 물에
n 헹군 다음 물기를 꼭 짠다. 그런 다음 한입 크기로 썬다.
n ▶ 오렌지는 속껍질까지 벗기고 오이는 동그랗게 썰어 소금
n 물에 살짝 절인 후 물기를 없앤다.
n ▶ 오징어는 몸통 안쪽에 칼집을 넣은 후 끓는 물에 데쳐 썰
n 어 둔다.
n ▶ 패주는 얇게 설어 끓는 물에 살짝 데친다.
n ▶ 식초, 설탕 등 분량의 재료를 섞어 소스를 만든다.
n ▶ 준비된 재료를 접시에 담고 소스를 끼얹는다.
n
n출처==> %20haimoolmiyukchomoochim.htm
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n미역문어초무침 다이어트요리
n집들이 만찬을 새콤한 미역문어초무침으로 시작하세요.
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n4인분/ 398Kcal/ 30분
n주재료 : 불린미역100g, 오이2개, 방울토마토5개, 문어200g
n양념초 : 식초3큰술, 다시물3큰술, 설탕,간장 1큰술씩, 소금1/2작은술, 생강약간
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n조리법
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n1. 미역은 불려서 살짝 데쳐서 먹기 좋게 썬다.
n2. 미역은 먹기 좋게 3cm로 자른다.
n3. 오이는 2mm 두께로 썰어 소금에 살짝 절인 후 물기를 짠다.
n4. 문어는 삶아서 한입 크기로 자른다.
n5. 방울토마토는 반으로 잘라 놓는다.
n6. 양념장(식초,간장,설탕,소금,다시물)을 만들어 식힌다.
n7. 미역,오이,문어,방울토마토를 양념장을 끼얹고 버무린다.
n7. 바늘생강(생강을 얇고 길게 채썰어 찬물에 담가 사용한다.)을 얹어 모양을 낸다.
n8. 먹기 직전에 버무려 낸다.
n *건미역일경우는 물에불려 끓는물에 데쳤다가 사용하세요.
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n출처: