볶음요리의 도전해 보려고 하는데요

볶음요리의 도전해 보려고 하는데요

볶음 요리도 종류가 엄청 많잖아요.. 우리나라 음식중의 집에서 만들수 있는 볶음요리 몇가지만 추천해주시구요~   재료와 함께 만드는 방법도좀 알려주세요~

답변 :
간단한 볶음 요리 몇가지 올려드립니다. 쇠고기 우동 볶음

[재료]
우동(생면) 2봉지, 쇠고기(불고기감) 100g, 생 표고버섯 4개, 느타리버섯 50g, 콩나물 200g, 실파 5줄기
[쇠고기 양념] 간장 1큰술, 설탕 ½큰술, 다진 파 2작은술, 깨소금 2작은술, 다진 마늘 1작은술,                      참기름 1작은술, 후춧가루 약간
[조미료] 다진 마늘 2작은술, 간장 2작은술, 설탕 1작은술, 참기름 1작은술,               후춧가루·식용유 약간씩 [이렇게 준비하세요]

1. 쇠고기는 2㎝ 폭으로 썰어 종이타월로 눌러 핏물을 뺀 뒤 분량의 쇠고기 양념에 잰다.

2. 생 표고버섯은 기둥 떼서 얇게 저며 썰고, 느타리버섯은 굵게 찢는다.

3. 콩나물은 머리와 꼬리를 뗀 후 씻어 건지고, 실파는 4㎝ 길이로 자른다.
[이렇게 만드세요]

1. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸 뒤 양념한 쇠고기를 볶는다.     쇠고기가 익으면 센 불에서 콩나물을 함께 볶는다.

2. ①의 콩나물이 익으면 손질한 생 표고버섯과 느타리버섯을 넣어 볶은 뒤 삶은 우동면을 넣고     재빨리 볶는다.

3. ②를 불에서 내리기 전에 간장, 설탕, 참기름, 후춧가루로 간을 맞추고 마지막에 실파를 넣고     불에서 내린다.
카레 볶음밥

● 재료 
밥 2공기, 쇠고기 100g, 표고버섯.피망 1개씩, 당근 50g,

양파 1/4개, 식용유 또는 올리브오일 2큰술, 카레가루 1큰술, 소금.후춧가루 약간씩

● 이렇게 만드세요!
1. 쇠고기, 표고버섯, 당근은 손질한 뒤 0.7×0.7cm 크기로    깍둑썬다.
2. 양파는 깨끗이 씻은 뒤 0.7×0.7cm 크기로 썰고 피망은      반 갈라 씨부분을 도려내고 같은 크기로 썬다.
3. 달군 팬에 기름을 두르고 양파, 당근, 표고버섯, 피망, 쇠     고기 순으로 넣고 볶다가 밥을 넣고 볶는다.
4. 재료가 잘 어우러지게 볶아지면 카레가루를 뿌리고 소금과 후춧가루로 간을 맞춰 낸다.

● POINT
단단한 재료부터 순서대로 볶는다. 야채와 고기는 익는 시간이 다르므로 단단한 야채부터 볶다가 고기를 볶는다. 또 재료가 어느 정도 익으면 팬 가장자리로 둘러놓고 가운데 밥을 넣어 볶은 뒤 나중에 재료와 함께 섞어야 각각의 맛을 제대로 살릴 수 있다. 순대 볶음

분량 4인분

주재료

순대 300g

부재료

양배추 ¼통, 양파 1개, 깻잎 적당량, 쫄면 100g, 식용유 적당량

양념

고추가루 3큰술, 간장 1큰술, 설탕 2큰술, 들깨(가루) 1큰술, 다진마늘 1큰술

1. 프라이팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 볶다가 양파, 양배추를 볶는다. 

- 들기름을 섞어서 사용하시면 좋습니다

2. 양배추에 기름이 돌면 분량의 양념과 쫄면 혹은 더운물에 불린 당면을 넣고 볶는다. 

- 당면은 찬물에 불려야 쫄깃한 맛이 있습니다

- 쫄면은 더운물에 불려주세요

- 후추를 많이 넣어야 냄새도 안나고 톡 쏘는 맛이 좋아요.

- 떡볶이 떡두 같이 넣으면 맛있어요

3. 마지막으로 순대와 깻잎을 넣고 볶아낸다. 

- 내장도 같이 넣어서 드시면 더욱 맛있습니다.

- 순대는 한번 쪄주시는게 더 간이 잘베어 듭니다

- 순대는 따뜻하게 데워서 넣어야 잘 터지지 않는답니다 볶음라면



필요한 재료
라면 2봉지, 가지 1개, 대파 ½대, 송송 썬 실파 1큰술, 마른 고추 2개, 마늘 5쪽, 볶음 양념장(두반장 1큰술, 간장 1작은술, 참기름 ½큰술, 설탕·청주 2작은술씩)
만드는 법
1 가지는 깨끗이 씻어 반으로 갈라서 어슷어슷하게 썬 후 물에 담갔다 건진다.
2 대파와 마른 고추는 손질해 어슷어슷 썰고, 마늘은 편으로 얇게 썬다.
3 두반장과 간장 등 분량의 재료를 합해서 볶음 양념장을 만든다.
4 라면은 고슬고슬하게 삶아 체에 건져서 물기를 뺀다.
5 달군 프라이팬에 식용유를 두르고 어슷 썬 대파와 마른 고추, 마늘 편을 넣고 달달 볶다가 매콤한 향이 우러나면 어슷 썬 가지를 넣고 좀더 볶는다.
6 가지가 어느 정도 익으면 분량의 양념장과 라면을 넣고 재빨리 볶아 송송 썬 실파를 뿌려 낸다.
마른 미역볶음

[재료] 마른미역60g,튀김기름약간,맛술,간장,설탕,물엿2큰술씩,통깨약간 [조리법] 1.마른 행주로 마른 미역을 닦아낸다. 2.마른 미역은 2cm 정도로 잘라 놓는다. 3.튀김기름에 미역을 떠오를 정도로 튀긴다. 4.조림장(맛술,간장,설탕,물엿)을 만든다. 5.(4)의 조림장을 반으로 끓인 후 튀긴 미역을 넣고 버무린다. 6.식은 후 깨를 뿌려 완성한다.

• 미역은 피를 맑게해줍니다^^
  조림시 물엿은 거의 완성될 무렵에 넣어 주세요

낙지 볶음

낙지 작은거 3마리, 양파2개, 당근, 호박, 파프리카, 홍/청고추, 파, 다진마늘



고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘, 후추가루 약간




1. 낙지 내장을 제거하고, 굵은 소금으로 문질러 씻어 놓습니다.

2. 끓는물에 낙지를 넣어 살짝만 데칩니다.

3. 야채와 양념을 준비해 놓으세요.

4. 소면도 준비해 놓으세요.

5. 후라이팬에 올리브유를 두르고, 준비한 야채와 양념을 넣고 볶다가, 낙지를 넣어서 살짝만 볶아 주고, 마지막으로 참기름과 깨를 넣으시면 됩니다.

낙지를 끓는물에 살짝만 데쳐서 쓰면, 

나중에 물이 나오지 않고, 깔끔한 요리가 됩니다.

소면과 함께 드셔도 되고, 뜨거운 밥에 드셔도 맛있어요.

볶음요리의 도전해 보려고 하는데요 관련있는 단어

볶음요리 /