핫꽁치요리방법 알려주세요
핫꽁치요리방법 알려주세요[편집]
핫꽁치는 주로 언제 잡을수 있죠? 그리고 어떻게 요리해서 먹어야 하지요?
의학상의 특별한 효능은 있는지요? 이미 시중에 조리돼서 판매하는곳이 있나요?
궁금해요. 아시는분.. 가르쳐주세요.
답변 :
제 생각에는 학꽁치 일것 같네요..
일본말로는 사요리라고도 합니다.
몸매가 단정하고, 아래턱이 길게 튀어나왔구요.
맛은 담백하며 특히 초봄에 잡은 학꽁치가 최곱니다.
껍질은 은청색으로 색깔이 아름다우며 껍질만 얇게 벗기는 것이 조리 비결입니다.
손질하기 쉬운 생선이며 자르는 방법과 초밥으로 할수도 있습니다.
영양가는 다른 흰살 생선과 비슷하며 지방이 적고 고단백 저열량 입니다.
맛이 담백하므로 맑은 국에도 적합하구요.
비늘을 적당히 벗기고 머리를 자르고 내장만 발라낸후 구이로 해먹어도 좋구요..
즐거운 하루되세요..^^*