팥죽 만들기(1)
팥죽 만들기(1)[편집]
팥죽 만드는 방법 알려주세요
날씨가 추워지니까
따듯한 음식이 많이 먹고싶네요
또한 가족들에게 어떤 간식해줄지 마땅치도
안아서 팥죽한번 해보려구요
답변 주세요 ^^
답변 :
재료 적두 300g, 쌀 불린것 1.5컵, 물 18컵, 소금, 찹쌀가루 100g
만들기
1. 적두는 깨끗이 씻어 일어서 물을 넉넉히 붓고 적두가 완전히 퍼지도록 푹 삶은 다음 식혀 놓는다.
2. 1을 체에 걸러 팥앙금과 팥물을 갈라낸다.
3. 팥물을 솥에 붓고 쌀을 넣어 뭉근하게 끓인다.
4. 3이 끓어 쌀이 반쯤 퍼지면 팥앙금을 넣고 나무주걱으로 죽을 쑨다.
5. 찹쌀가루를 익반죽하여 새알심을 동그랗게 빚는다.
6. 5를 4에 넣어 끓이면서 새알심이 익어서 위로 떠오르면 소금으로 간을 맞춘다.
tip.
1. 팥을 무르게 삶으려면 물을 넉넉히 붓고 한번 끓으면 그 물을 버리고 다시 물을 부어서 삶는다.
2. 센불에 새알심을 넣어야 쉽게 퍼지지 않는다.
팥죽 만들기(1) 관련있는 단어[편집]
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