사찰음식이 몸에 좋은 이유는 뭐죠?

사찰음식이 몸에 좋은 이유는 뭐죠?[편집]

채소나 나물로 만들어져서 몸에좋은건 당연한데 특히 바쁜 현대인들이나 직장인들에게 좋은 이유가 뭔지 궁금합니다.

답변 :
사찰음식의 조리법에 그 비결이 담겨있습니다. 우선 말씀해주신대로 대부분의 사찰음식들은 깨끗하게 키운 나물과 채소들로 이뤄져있습니다. 이를 조리할때 튀기거나 볶는 방법 대신 찌고 데치는 방법을 주로 이용합니다. 이로인해 영양소의 파괴가 거의 일어나지 않고 찌고 데친 음식들은 소화흡수가 굽고 튀긴 음식보다 2배이상 효율적입니다. 위와 장에 부담을 주지 않으니 소화가 잘되고 영양소의 흡수도 원활해집니다. 결국 사찰음식은 좋은 재료를 지혜로운 조리방법으로 가공하여 내놓는 웰빙음식인 것이죠 스트레스와 화학조미료로 인해 위장장애를 겪기쉬운 현대인들에게 정말 좋을 수 밖에 없는 음식입니다.

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