돈나물 물김치 담그는 법
돈나물 물김치 담그는 법[편집]
돈나물 김치를 담그려 하는데 요리법을 몰라서요.
답변 :
◇돈나물 물김치=흔히 초고추장에 무쳐먹는 돈나물로 물김치를 만들어 먹으면 개운하고 색다른 맛. 돈나물 물김치는 그때그때 신선하게 먹는다.
재료: 돈나물 400ｇ, 미나리 10ｇ, 실파 10ｇ, 홍고추 1개, 풋고추 1개, 국물 소금물(생수 3ℓ, 소금 반컵), 찹쌀풀 2큰술, 고운고춧가루 2큰술, 다진마늘 3큰술, 다진생강 1큰술, 설탕 1큰술, 사과즙 2큰술, 양파즙 2큰술
①돈나물은 깨끗이 손질하여 씻고 미나리와 실파는 3㎝ 길이로 썰고 홍고추와 풋고추는 어슷썰어 씨를 뺀다.
②그릇에 생수를 담고 망사 주머니에 찹쌀풀과 고춧가루, 다진생강, 다진마늘을 넣고 잘 주물러 국물이 우러나도록 한다.
③잘 우러난 국물에 소금과 설탕으로 간을 맞추고 준비된 야채를 항아리에 담은 후 국물을 붓는다.