사과잼 만드는 방법 좀 알려주세요(3)
사과잼 만드는 방법 좀 알려주세요(3)[편집]
사과를 이용해서 사과잼을 만들까 하는데
물을 안넣고서 만들어보려 하는데 어떻게 해야 하나요?
답변 :
<재 료> 사과 4kg, 설탕 2kg
① 사과를 잘 씻어 껍질을 벗기고 속을 밴 다음 얇게썰어 두꺼운 냄비에 넣고 졸인다.
② 설탕을 3번에 나누어 넣으면서 마지막 설탕을 넣을 때 강한 불에서 저으면서 졸인다.
③ 알맞게 졸여지면 뜨거운 쨈을 소독된 병조림병에 담아 덮개와 조이개로 밀봉하여 거꾸로 세워
자연 상태에서 식힌다.
※ 사과는 산과 텍틴이 많아 쨈이 잘 되므로 당근을 20-50% 섞어서 쨈을 만들어도 좋다.
또다른 방법
<재 료> 사과400그럄, 설턍150그람, 레몬즙1작은술
① 사과는 껍질을 벗겨 채로 썬다.
② 설턍,레몬즙을 넣고 내열이 되는 그릇에 넣고 뚜껑을 덮지 않고 레인지 강에서 10분정도 가열한다.
③ 한번 뒤적인후에 5분정도 더 가열해준다.
※ 레몬즙은 갈변을 막고 향을 증가시켜주구요.
주의하실점은 반드시 뚜껑을 열고 가열해야 한다는 점이지요.
집집마다 렌지의 성능이 다를수 있으므로 시간은 상태를 보아 가감하시구요.
오래저장하기 보다 그때 그때 조금씩 만들어서 먹는다는 기분으로 해보세요.
사과잼 만드는 방법 좀 알려주세요(3) 관련있는 단어[편집]
사과쨈 / 사과잼 /