김치찜 어떻게 만들어요?
김치찜 어떻게 만들어요?[편집]
김치찜이란 음식이 있던데 어떻게 만들 수 있나요?
김치를 익히는 정도 등수현맘 (토론)
만드는 방법 알려주세요~
답변 :
김치찜...
아삭한 맛의 김치에 갖은 야채를 넣어 만든 찜이랍니다. 반찬으로도 푸짐해서 좋습니다.
용량 : 4인분 | 칼로리 : 445Kcal | 조리시간 : 30분 | 난이도 : 중
주재료 : 김치500g, 쇠고기100g, 표고2개, 홍고추1개, 미나리50g, 실파30g, 달걀1개, 녹말가루1/3컵
부재료 : 소금1/2작은술, 참기름·후춧가루 약간씩
1. 김치는 소를 대충 털어내고 물에 살짝 씻은 후 물기를 짠다.
2. 쇠고기는 곱게 채썰고, 미지근한 물에 불린 표고버섯도 갓만 곱게 채썬다.
3. 쇠고기, 표고버섯에 소금, 참기름, 후춧가루로 양념한다.
4. 달걀은 흰자, 노른자를 각각 풀어 후라이팬에 기름을 약간 두르고 얇게 지단을 부친다.
5. 달걀지단, 미나리, 홍고추, 실파는 4cm 길이로 썰어 소금, 후춧가루로 양념한다.
6. 준비한 재료에 녹말가루를 살짝 뿌려 버무린다.
7. 물기뺀 김치에 켜켜이 녹말가루를 뿌리고 야채를 김치속에 넣는다.
8. 김치속이 빠지지 않도록 겉잎으로 잘 아무린다.
9. 찜통에 15분 정도 쪄서, 잘 썰어 낸다.
하선정 김치찜은...
재료
김치 1/2포기
쇠고기 100g
표고버섯 3장
홍고추 1개
미나리
1/3단
실파 30g
달걀지단 1장
생강즙 1작은술
녹말가루
1/3컵
소금 약간
후추 약간
참기름
약간
곁들임소스
육수 1/2컵
맛술 1큰술
간장 1작은술
소금
1/3작은술
후추 약간
물녹말
약간
참기름
약간
조리법
1
김치는 속을 털어내고 통째로 흐르는 물에 여러번 씻어 물기를 꼭 짠다.
2
쇠고기는 5cm 길이로 곱게 채썰고 표고버섯도 미지근한 물에 불린 다음 곱게 채썰어 각각 소금, 후추, 참기름으로 양념한다. 미나리, 실파, 홍고추, 달걀지단도 4cm 길이로 썰어놓는다.
3
②를 고루 섞어 소금, 후추, 생강즙으로 양념한 다음 녹말가루를 살짝 뿌려 전체를 가볍게 버무린다.
4
김치의 물기가 빠지면 켜켜에 녹말가루를 약간씩 뿌리고 ③의 재료를 김치속 넣는 방법으로 골고루 채운다.
5
김치의 속이 빠지지 않도록 겉잎으로 잘 아무린 다음 쿠킹랩으로 중간 부위를 싸서 열이 오른 찜통에 보를 깔고 안쳐 15분 정도 찐다.
6
알맞게 쪄졌으면 3cm 길이로 썰어 그릇에 세워 담는다. 소스는 분량의 육수에 맛술, 간장, 소금, 후추, 물녹말을 넣어 걸쭉하게 끓여 참기름을 친 다음 김치조림 위에 끼얹어낸다.
둘중에 편하신거 고르세용~~