감자탕 집에서 쉽게 만드는 방법 알려주세요
감자탕 집에서 쉽게 만드는 방법 알려주세요[편집]
감자탕 집에서 만들려고 하는데 집에서 쉽게 만드는 방법 알려주세요
답변 :
감자탕은 조리 시간이 길고 손이 많이 가서 그렇지, 만들기 쉬운 음식이에요~
재료 준비
돼지등뼈5kg, 배추우거지500g, 감자5개, 대파3개. 들깨잎3묶음, 다진마늘2큰술
다진생강1작은술, 고추가루3큰술, 된장1큰술, 진간장5큰술, 소금조금, 들깨가루1큰술
소고기다시다1큰술, 소주1/2병, 물5L
만드는 방법
1.얻어온 감자탕용 등뼈를 찬물에 6시간정도 물을 갈아주며 핏물을 우려내준다.
2.배추우거지는 데쳐서 깨끗하게 씻어 먹기좋게 찢어놓고 대파는 길이로 반을갈라 5cm길이로
썰고 감자는 껍질을 벗겨 씻어서 반으로 썰어놓고 깻잎도 씻어서 반으로 썰어 놓는다.
2.큰 냄비에 등뼈를 넣어 물을 잠길정도로 붓고 소주도 부어서 불에올려 뚜껑을 열고 약5분
정도 끓인뒤 물은 쏟아버리고 등뼈를 찬물에 여러번 씻어서 냄비에 다시담아 물5L를 붓고
뚜껑을 덮어 불에올려 중불에서 끓여주며 등뼈의 고기가 반 정도로 익었을때 배추우거지와
감자를 넣고 된장도 어래미에 받쳐 풀어넣어서 끓이며 등뼈 고기가 완전히 익었을때 대파,
다진마늘,다진생강, 진간장, 고추가루, 다시다 를 넣어 양념을하고소금으로 간을맞춰 끓여
파가 익을 정도가 되면 들깨잎과 들깨가루를 넣고 한소큼 끓여주면 완성입니다.