비오는 날 생각나는 부침개 타지 않게 하려면?(1)
비오는 날 생각나는 부침개 타지 않게 하려면?(1)[편집]
비오는 날 생각나는 부침개 타지 않게 하려면 어떻게 해야할까요?
답변 :
먼저 반죽을 하실때...그냥 물로 하지 마시고.얼음물로 반죽하세요
물은 차가울수록 부쳤을 때 튀김처럼 바삭 거립니다..튀김할때도 얼음물로 반죽해야하구요...
그리구 반죽한 상태를 보셔서 한국자 위에서 부어 보세요...주루룩 내려오면 안되구요..너무 질퍽하죠...걸죽하게 떨어질 정도면 됩니다.
부칠때도 한번 뒤집으면 위에 뒤집기로 꾹꾹 눌러 주세요...골고루 잘 익고 더 맛있습니다.
그리고 부치고 나서 꼭 키친티슈 접시에 올려놓고 그 위에 부침개를 놓으세요.
기름을 빼야 더욱 맛있습니다.
그리고 뚜껑을 덮으면 수분이 밖으로 배출 되지 않아 눅눅하고 맛이 없습니다.
도움이 되셨길......맛잇게 드세요.
참 추신
저희는 부침가루 사서 쓰구요...양념이 다 되어 잇구 밀가루보다는 바삭거리고 맛있어요
그리구 부침가루에 달걀 넣고 얼음물 부으시구요.
밀가루의 경우 달걀을 더 넣어 주는게 더욱 바삭거리는 효과를 낼수 있습니다.
도움이 되셨길
비오는 날 생각나는 부침개 타지 않게 하려면?(1) 관련있는 단어[편집]
비오는날부침개 /