곤약으로 맛있는 음식을 만들고 싶어요

곤약으로 맛있는 음식을 만들고 싶어요

칼로리가 낮아서 다이어트에 도움이 된다길래 곤약을 많이 사왔거든요. 그런데 막상 먹어보니 아무 맛도 없고 이상하기만 하네요. -_-;;; 곤약으로 맛깔나는 음식을 만들어 먹는 법 아시는 분!! 저 좀 도와주세요~~

답변 :
맛은 물론 몸도 한결 가벼워질 수 있는 최고의 다이어트!! 곤약 요리법들을 모았습니다. (재료의 분량은 4인 기준입니다.)    

  곤약 부추말이
재료 : 국수말이 곤약 200g, 부추 ⅛단, 당근 ¼개
초고추장 : 고추장 2큰술, 식초 1큰술, 물엿 2작은술, 다진 마늘 ½작은술, 레몬즙 적당량   ● 이렇게 준비하세요 ●
① 국수말이 곤약은 맑은 물에 살살 흔들어 씻어 물기를 뺍니다.
② 부추는 뿌리의 흙을 말끔히 정리해 끓는 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.
③ 당근은 껍질째 씻어 어슷하고 납작하게 저며 썹니다.
④ 준비한 재료를 고루 섞어 초고추장을 만듭니다.   ● 이렇게 만드세요 ●
① 국수말이 곤약과 부추를 돌돌 말아 부추 한 가닥으로 엮고 당근 위에 올려 접시에 담아 초고추장을 곁들입니다.      

  실곤약 시금치 잡채
재료 : 실곤약 200g, 시금치 ½단, 붉은 피망 개, 오이 ¼개
양념장 : 간장 1큰술, 참기름·통깨 1작은술씩, 다진 마늘·물엿 ½작은술씩, 소금 약간   ● 이렇게 준비하세요 ●
① 실곤약은 맑은 물에 살살 흔들어 씻어 물기를 뺍니다.
② 시금치를 다듬어 끓는 물에 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 빼고, 붉은 피망과 오이는 곱게 채 썰어줍니다.
③ 달군 팬에 분량의 양념장 재료를 넣고 고루 섞어 한소끔 끓입니다.   ● 이렇게 만드세요 ●
① 달군 팬에 실곤약과 시금치, 끓인 양념장을 넣고 간이 고루 배도록 센 불에서 달달 볶아줍니다.       

  실곤약 미역 초무침
재료 : 실곤약 150g, 불린 미역 ⅔컵, 방울토마토 5개, 비타민 적당량
앙념장 : 설탕·식초 2작은술씩, 간장 ½큰술, 다진 마늘 ⅓작은술, 소금 약간   ● 이렇게 준비하세요 ●
① 실곤약은 맑은 물에 살살 흔들어 씻어 물기를 빼줍니다.
② 불린 미역은 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
③ 방울토마토는 4등분으로 자르고, 비타민은 한 잎씩 떼어줍니다.
④ 분량의 재료를 모두 담아 고루 섞어 새콤달콤한 양념장을 만듭니다.   ● 이렇게 만드세요 ●
① 볼에 곤약과 미역을 넣고 양념장을 부어 버무린 뒤, 방울토마토와 비타민을 넣어 가볍게 섞어줍니다.      

  곤약 치커리 겉절이
재료 : 곤약 200g, 치커리 30줄기, 양상춧잎 3장, 비트·어린 잎채소 적당량씩
양념장 : 액젓 2작은술, 물엿·고춧가루 1작은술씩, 다진 마늘 ½작은술, 소금·후춧가루 약간씩   ● 이렇게 준비하세요 ●
① 곤약은 덩어리째 끓는 물에 넣어 데친 뒤 건져, 도톰하고 네모지게 자릅니다.
② 치커리와 양상추는 씻어 물기를 털고 먹기 좋은 크기로 자르고, 비트는 곱게 채를 썰어줍니다. 어린 잎 채소도 씻어 물기를 뺍니다.
③ 볼에 분량의 재료를 한데 담아 고루 섞어 양념장을 만듭니다.   ● 이렇게 만드세요 ●
① 넓은 그릇에 곤약과 채소를 담고, 준비한 양념장을 고루 끼얹어줍니다.      

실곤약 마늘종 말이
재료 : 실곤약 100g, 마늘종 5대, 가쓰오부시 ¼컵, 물 ½컵
조미료 : 간장 1큰술, 참기름 1작은술, 소금 약간   ● 이렇게 준비하세요 ●
① 실곤약은 맑은 물에 살살 흔들어 씻어 물기를 빼고, 마늘종은 5㎝ 길이로 자릅니다.
② 자른 마늘종을 두세 가닥씩 잡고 실곤약으로 돌돌 말아 끓는 물에 1분 정도 살짝 데칩니다.   ● 이렇게 만드세요 ●
① 끓는 물에 가쓰오부시를 1큰술 정도만 남기고 넣어 5분간 우려 건진 뒤, 분량의 조미료를 넣어 간을 맞춥니다.
② 데친 실곤약 마늘종 말이를 접시에 담고 ①의 국물을 부은 뒤, 남은 가쓰오부시를 실곤약 위에 뿌려줍니다.      

  곤약 된장 맛 부침개
재료 : 곤약 200g, 밀가루 ½컵, 미나리 10줄기, 붉은 고추 1개, 올리브 오일 3큰술, 물 4큰술
조미료 : 된장 1큰술   ● 이렇게 준비하세요 ●
① 곤약은 덩어리째 끓는 물에 넣어 데친 뒤 건져 도톰하고 네모지게 자릅니다.
② 미나리는 잎을 가지런히 정리해 곤약과 비슷한 길이로 자르고, 고추는 곱게 채썹니다.
③ 곤약에 밀가루를 약간 뿌려 옷을 입혀줍니다.   ● 이렇게 만드세요 ●
① 남은 밀가루에 물을 붓고 된장을 풀어 고루 섞어줍니다.
② 옷 입힌 곤약을 ①에 묻혀 올리브 오일을 두른 달군 팬에 넣어 지진 뒤, 곤약 윗면 반죽이 마르기 전에 미나리와 고추를 얹어 장식합니다.
③ 한 면이 익으면 뒤집어 다른 면도 살짝 익힙니다.

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