국수 면발 쫄깃하게 삶는 방법 알려주세요(2)
국수 면발 쫄깃하게 삶는 방법 알려주세요(2)[편집]
음식점에서 먹는 국수는 정말 면발이 쫄깃하잖아요~
제가 삶을 때는 면발이 영 쫄깃하지가 않아서요;;
삶는 요령이 따로 있을 것 같아서요.
어떻게 해야하는지 아시는 분 있으신가요~?^^
답변 :
● 국수를 쫄깃쫄깃하게 삶기
국수를 삶을 때는 면발의 찰기가 유지되도록 하는 것이 맛을 살리는 중요한 요령이다.
먼저 냄비에 물을 충분히 붓고 끓인 뒤 참기름이나 식용유를 한 숟가락 넣는다.
그런 다음 국수를 세워서 풀어넣고 5분 정도 끓이다 물이 넘으려 할 때 찬물을 한컵 정도 붓고 저어준다. 그리고 국수가 다시 떠오를 때까지 끓인 뒤 즉시 건져내 찬물에 두번 정도 씻으면 면발이 쫄깃쫄깃해 진다.
국수 면발 쫄깃하게 삶는 방법 알려주세요(2) 관련있는 단어[편집]
국수 /