닭볶음탕 만드는법 알려주세요

닭볶음탕 만드는법 알려주세요

맛있는 닭볶음탕 만드는법 알려주세요

답변 :
닭볶음탕 : 참쉬운 닭볶음탕 만드는법   보니의 요리중에서 가장 맛있게 드셨다는 인사글이 많은 닭볶음탕 많은분들이 닭 볶음탕 레시피를 사랑해 주셨는데요. 이번엔 원조 닭볶음탕 맛에 감칠맛나는 묵은김치를 곁들여 봤어요~ 매콤한 요리만큼 입맛을 돋우는 음식도 없는것 같아요. 닭요리 중에서 가장 맛있게 입맛을 돋워주는 음식은 바로 닭볶음탕 이지요. 닭볶음탕 만드는법은 쉽고 간단해서 레시피 보시고 따라하시면 금새 완성 된답니다.   한국인의 입맛을 사로잡는 닭 볶음탕 만들기   묵은지를 넣어 닭볶음탕을 만들면, 매콤한 맛도 더하고, 궁합도 잘맞아서 더 맛있게 드실 수 있는데요. 칼칼한 묵은지를 함께 넣어 닭볶음탕 만드는법 알려드릴게요.. 닭 볶음탕 싫어하는 분들은 많지 않을거예요. 그만큼 남녀노소 누구나 닭볶음탕 좋아하지요~   김치가 들어가지 않은 원조 닭볶음탕 레시피는 보니의 원조 닭볶음탕 URL로 확인하세요.      

  닭도리탕은 일본에서 건너온 말이라 닭볶음탕 또는 닭감자조림으로 불리워야 하는데 아직 닭도리탕으로 알고 있는 분들이 많죠. 앞으론 닭도리탕이라고 부르지 않고 닭볶음탕으로 부르기로해요^^ 이름도 알려드리면서 묵은지로 감칠맛을 더한 맛있는 닭볶음탕 만드는법 시작해 볼게요~ 닭볶음탕 / 닭볶음탕 만드는법 맛있게 만들어 보세요^^    

  닭볶음탕 재료인 싱싱한 닭의 껍질을 벗기고 흐르는 물에 씻어 손질하세요.. 닭껍질을 제거할땐, 손으로 하면 많이 미끄러우니 주방 도구를 사용하시면 되는데요 칼보다는 가위 끝을 이용해서 껍질끝을 감아 돌돌말면서 밑으로 내리면 보다 쉽고 깨끗하게 닭껍질을 벗겨낼 수 있답니다. 알맞게 절단되어 있는 닭을 준비하면 재료준비가 한결 수월하겠죠~    

  다음은 닭에 밑간을 할건데요 소금, 맛술을 넣어 간이 스며들수 있도록 재워놓습니다. 닭고기를 재워놓는 동안 요리에 들어갈 야채들을 예쁘게 손질해 볼까요~    

  감자, 당근, 양파는 껍질을 제거해서 손질해 놓구요 풋고추와 홍고추 등도 깨끗하게 씻어 준비해 둡니다..  

                       닭 한마리(780g)에 대한 레시피예요.      묵은지, 감자 1개, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 홍고추, 풋고추, 마늘, 대파를 준비해 주세요.      오늘은 묵은지를 넣고 만들어서 감자는 1개만 준비했어요.      감자 좋아하는 분들은 기호에 따라 1-2개 더 넣으셔도 좋아요.    

  지금쯤이면 겨우내 먹었던 김장김치가 조금은 지겨울수 있는데요 보통 김장김치는 김치찌개를 끓이거나 돼지고기를 넣고 볶아서 많이들 드실거예요.   이 요리는 예전 신혼때 친정엄마가 주신 김치를 어떻게 활용할까하다 완성된건데요 처음엔 묵은지를 넣어 생소해하던 신랑도 지금은 제일 좋아하는 메뉴로 꼽는답니다. 묵은지를 넣고 만들면 칼칼하고 걸쭉한 느낌의 감칠맛나는 맛으로 국물까지 개운하게 드실수 있답니다.    

  묵은지는 큼직하게 2-3번 정도로만 잘라 손질해 주었어요 손으로 쭉쭉 찢어 밥 위에 올려먹는 그맛을 아시는 분들은 길게 잘라주세요~ 감자, 당근은 돌려깎기해서 준비해주세요. 감자는 요리전까지 물에 담궈두거나 물에 한번 씻어 녹말을 제거해줍니다. 주재료가 큼직하니 양파도 큼직하게 손질해 주시고 풋고추, 홍고추도 어슷썰기로 썰어줍니다. 사진에는 없지만 대파도 어슷하게 썰어 준비해주세요.    

  혹시 야채 돌려깎기에 대해 모르는 분들을 위해 돌려깎기한 감자와 당근 보여드릴게요. 지난번에도 말씀드린적 있지만 조금 귀찮더라도 감자와 당근을 돌려깎기해서 요리하면 야채가 부서지지 않고 깔끔하게 요리할 수 있답니다. 아시죠? 요리는 정성어린 손길에서 맛이 난답니다~    

  야채 손질이 끝났으니 다음은 양념장을 만들 차례인데요 양념장은 고추장 3큰술, 간장 6큰술, 올리고당 1큰술, 맛술 2큰술, 후추 약간, 참기름을 준비해주세요. 참기름은 마지막에 넣어 향을 내줄거라 참기름을 제외한 나머지 양념을 골고루 섞어주도록 하세요.   오늘은 매콤한 묵은지를 넣어 만드는 요리라 고추가루를 따로 넣지 않았는데 매콤한걸 좋아하시면 기호에 따라 고추가루를 가감하셔도 괜찮아요. 닭고기 밑간에 따라 맛의 차이가 나니 올리고당도 기호에 맞게 가감하도록 하세요.    

  야채 손질이 끝나면 닭이 살짝 잠길 정도의 물을 붓고(약 250ml) 끓여주세요. 이때 묵은지도 함께 넣고 뚜껑 덮어 센불에서 끓여줍니다. 닭의 표면이 익으며 색이 변하면 준비해 둔 감자, 당근, 양파, 통마늘을 넣어 주세요. 통마늘이 없으면 집에 있는 다진마늘을 활용하도록 하세요.     

  감자가 반투명해지면서 익어가면 양념장을 넣어 국물이 자작해질때까지 졸여줍니다. 양념이 스며들어야하니 불을 약하게 줄여서 졸이셔야겠죠. 불조절 잘 하면서 양념이 골고루 스며들도록 보글보글 끓여주세요.    

  사진에서처럼 국물이 자작해지면서 양념이 골고루 스며들고 있네요. 어찌나 맛있는 냄새가 나는지 만드는 내내 참기 힘들었어요. 사진을 보고 있으니 글을 작성하는 이 시간이 고통스럽네요.. 점심시간이 지나서 그런지 더더욱 생각나요..ㅎㅎ    

  국물이 자작해지면 졸여지면 나머지 재료인 풋고추, 홍고추, 대파를 넣고 참기름을 골고루 둘러 향을 내주어 마무리하면 감칠맛나는 매콤한 요리 완성입니다~ 보기에도 너무 맛깔스럽게 보이네요~ 매콤한 맛이 잘 스며들어서 안주요리로도 그만입니다^^    

  매콤하게 완성해서 그릇에 담아내니 손님초대요리로 그만일 것 같지요? 옆집 이웃도 불러야 할것 같고, 친한 친구도 초대해야 할 것 같고.. 야식으로 혹은 술안주로 즐기기에도 그만인것 같네요~    

  이번 닭볶음탕 요리의 하일라이트는 요 묵은지에 있어요~ 간이 잘 베어있는 묵은지를 길게 잘라~ 닭 살코기에 돌돌말아 먹으면 한국 선수들이 한골 넣은것처럼 환희가 밀려올것 같아요~ ㅎㅎ    

  보니가 위에서 말씀드린 감자와 당근의 돌려깍기 결과물이예요~ 감자 모서리가 부스러지는걸 방지하는 것은 물론 정성이 듬뿍 묻어나서 보는것만으로도 흐뭇해 진답니다. 손님초대요리를 준비하는 분들은 번거롭더라도 감자와 당근을 돌려깎아 조리해 보세요~    

  이름만 들어도 군침이 도는 묵은지와 매콤쫄깃한 닭볶음탕의 만남~! 테이블 세팅을 할때는 묵은지를 닭위에 감싸서 따로 세팅하면 근사한 요리가 된답니다. 집들이요리 고민하시는 분들께도 닭볶음탕 만드는법 적극 추천드려요~    

  보니의 닭볶음탕 만드는법 잘 보셨나요? 한국인이 즐겨먹는 닭요리~ 그중에서도 매콤한 맛이 일품인 닭볶음탕, 사진으로 보기에도 매콤한 맛이 전해지지만, 묵은지를 넣어 얼큰 칼칼하게 만들면 묵은지의 신선함과 어울어져, 더욱 깔끔하게 닭볶음탕 만드실 수 있답니다.   집들이 요리로 뭘 만들까 고민하는 새댁에게 닭볶음탕 손님초대요리의 메뉴를 고민하는 주부에게 닭볶음탕 갑자기 놀러온 친구와 맛있는 한끼를 위해 닭볶음탕 남편들 술안주로도 궁합이 잘맞는 요리인것 같아요~   가스불만 켤줄아는 분들을 위한 보니의 닭볶음탕 만드는법 보시고 매콤하고 감칠맛나는 요리 만들어 보세요. 가족에게 사랑받는 가족 요리사 되실거예요~   닭볶음탕 만드는법 :