닭가슴살로 만드는 간단한 요리(4)
닭가슴살로 만드는 간단한 요리(4)[편집]
닭가슴살이 다른 부위에 비해 기름기도 적고 영양가도 많은데
퍽퍽하고 맛도 없어서 잘 안먹게 되요.
닭가슴살 맛있게 먹는 요리법 뭐 없나요?
거창한 요리말고 밥반찬도 될 수 있는 간단한 요리법으로 알려주세요.
답변 :
닭살야채매운무침
재료 닭안심 4쪽, 양배추,대파,피망,양파 섞어 0.7컵. 풋고추 0.5개. 통깨. 향신채 적당량. 닭살양념 참기름 1작은술, 간장.다진마늘 0.5작은술, 후춧가루 약간. 초고추장양념 고추장 2.5큰술, 고춧가루 0.5큰술, 식초 2.7큰술, 고추기름과 설탕.맛술 1큰술씩, 물엿.다진마늘 0.5큰술, 참기름과간장 0.5작은술씩.
닭살을 여러가지 야채와함께 칼칼한 양념으로 무쳤습니다~^^ 밥반찬으로도, 술안주로도 손색없네요~~
1. 다른 요리에 사용하고 조금남은 닭안심을 사용했어요. 가슴살과는 다른 부위예요. 많이 부드러운... 2. 위의 안심살은 넉넉한 물에 버려지는 양파와 파.파뿌리,통후추 등을 넣어 끓기 시작하면 안심 넣고 20분간 삶아 푹 익혔습니다. 3. 익은 닭살은 먹기좋게 찢어줘야 하는데 가슴살과 다르게 작아 결이 조각조각 나더라고요. 엄지로 꾹꾹 눌러가며 결 살려.. 4. 최대한 부스러지지 않게 먹기좋은 크기로 잘라 분량의 양념넣어 밑양념.... tip 1번과정,,, 닭다리살이나 가슴살로도 하세요. 닭다리는 2쪽정도, 닭가슴살은 1쪽 정도 사용하면 될겁니다.. ^^ 2번과정,,, 양파,파 통후추,약간의 소주 등 잡내를 없앨만한 재료 넣어 삶아줍니다. . .
위의 닭살이 익는 동안의 야채와 양념장 준비했습니다. 피망, 고추, 대파흰대, 양파... 고추는 어슷썰기, 고추를 제외한 모든 재료는 0.3~0.4cm 정도의 굵기로 채썰어 준비하고 그릇에 분량의 재료 넣어 고루 섞어 양념장 준비했어요. tip 양념장에 고추기름을 넣어 부드럽고 매콤한 맛을 살려줬습니다. 저는 양배추를 넣지 않았어요. 읍써서요... ^^ 양배추나 오이 등 야채 있으면 다 활용해 보세요~ . .
볼에 준비된 재료들 다 넣고 양념장 넣어 골고루 무쳐내면 됩니다.. ^^ . .
닭가슴살로 만드는 간단한 요리(4) 관련있는 단어[편집]
닭가슴살요리 / 닭가슴살반찬 / 닭가슴살김치동그랑땡 /