배스 요리법

배스 요리법

배스 물고기 먹을 수 있나요? 먹을 수 있다면 보통 민물고기 요리하듯이 조림, 매운탕등으로 요리하면될까요?? 우리 전통적인 방법으로 쉽게 요리해보신분의 고견을 부탁드립니다.

답변 :
육식어종이라 기름기가 많아 한국인들 입맛에 많지 않는다는데
오히려 담백해서 맛있다는 의견도 있습니다.
한번 먹어보고 입맛에 맞으면 계속 먹고, 여러 요리법 중 가장 나은 것을 택하는게 좋겠네요.
회, 매운탕, 조림, 찜 모두 가능합니다.
단 머리와 지느러미를 제거해야 비린내가 덜하다고 합니다.
지식거래소 어떤 분 답변을 보니 잔가시가 적고 살이 많아서 생선가스가 가장 낫다고 하네요.
살을 저며내서 레몬즙과 소금, 후추로 밑간을 하고,
되도록이면 얼음물에 가까운 찬물에 밀가루를 젓가락으로 살살 풀은 튀김옷을 입힌 후
빵가루를 다시 한 번 입히고
겉이 바삭바삭해지도록 튀긴 후 드레싱을 얹어서 먹으면 된답니다.