슬로우쿠커 사용법

슬로우쿠커 사용법

슬로우쿠커를 사은품으로 받았는데 요리법이 없습니다.
혹시 요리법 아시는거 있으신분 자세히 설명좀 부탁드립니다

답변 :
↙ 갈비우거지 된장국
1. 갈비는 5~6cm 길이로 토막내어 1시간 동안 찬물에 담가 핏물을 뺀다.
2. 갈 비의 기름을 떼어내고 칼집을 내어 찬물에 끓인다. 센불로 끓이다가 거품을
걷어내면서 은근한 불로 무르익도록 익 힌다.
3. 우거지는 부드러운 것으로 하여 5~6cm 길이로 썬다.
4. 익힌 갈비와 우거지를 함께 양념에 버무려 둔다.
5. 단호박은 껍질을 깎 아 적당한 크기 정도로 썬다.
6. 대파는 어슷썰고, 홍고추, 청량고추도 송송 썬다.
7. 이제 슬로우쿠커 내솥에 갈비를 끓인 물 을 그대로 부어 된장을 푼 다음에
양념으로 버무렸던 갈비와 우거지를 넣는다.
8. 슬로우쿠커에 6시간정도 그대로 세팅하여 고 온가열한다.
9. 기타 준비한 각종 양념류를 함께 넣어 식성에 맞게 간한다.



↙ 꼬리곰탕
1. 갈비는 5~6cm 길이로 토막내어 1시간 동안 찬물에 담가 핏물을 뺀다.
2. 갈비의 기름을 떼어내고 칼집을 내거나 그대로 사용해도 된다.
3. 슬로우쿠커에 갈비를 넣고 물을 붓고 오랜시간 뭉근히 끓인 다.
4. 당면은 찬물에 충분히 불린 뒤 끓는 물에 삶는다.
5. 슬로우쿠커에 6~8시간정도 그대로 세팅하여 고온가열한다.
6. 기타 준비한 각종 썬 파와 달걀지단, 후추가루, 소금 등을 넣어 간한다.



↙ 삼계탕
1. 닭 뱃속의 기름을 뗀 후에 물에 깨끗하게 씻는다.
2. 불린 찹쌀과 손질한 수삼, 대추, 마늘은 닭의 뱃속에 넣는다.
3. 슬로우쿠커에 어린 닭을 넣고 물을 붓고 오랜시간 은근히 끓인다.
4. 6~8시간 정도 고온가열하면 닭뼈가 쏙 나올 정도로 푹 삶아진다.
5. 기타 준비한 각종 썬 파와 후추가루, 소금 등을 넣어 간한 다.



↙ 호박죽
1. 깨끗하게 씻은 단호박을 5~6등분하여 껍질을 잘 벗기고 속씨를 긁어낸 다.
2. 납작납작하게 자른 단호박을 슬로우쿠커에 넣고 물, 설탕, 소금을 간하여
고온 가열한다.
3. 7~8시간후 단호박이 잘 풀어진 것을 확인 후 찹쌀가루를 물에 개어
슬로우쿠커에 넣는다.
4. 옆에서 계속 젓지 않아도 되며, 약 2~3시간 이 지나면 식성에 맞게 먹는다.



↙ 수정과
1. 깨끗하게 씻어 닦은 곶감은 호두를 넣어 돌돌말아 미리 냉동보관해 둔 다.
2. 얇게 저민 생강과 적당한 크기로 자른 계피를 슬로우쿠커에 넣고 8~10시간 정도 고온가열하도록 한다.
3. 8~10시 간 정도 시간경과후 충분히 우러난 것을 확인하여 찌꺼기는 체에 거른다.
4. 수증기를 날려 보내기위해서는 뚜껑을 어느정도 열어 놓아도 무방하다.
5. 약 12~3시간정도 잘 달여진 생강, 계피 달인 물을 차갑게 식힌다.
6. 손님이 오셨을 때 수정과에 미리 준비한 곶감을 얹어 대접한다.



↙ 식혜
1. 엿기름은 물에 불렸다가 바락바락 주물러서 액만걸러 놓는다.
2. 1.의 엿기름 물을 3시간 이상 두어 앙금을 가라앉힌다.
3. 2.의 물은 앙금을 제외하고 웃물만 살짝 부어둔다.
4. 찹쌀은 불렸다가 고 두밥을 짓는다.
5. 3.의 물을 냄비에 붓고 따뜻할 정도로 끓이다가 슬로우쿠커에 고두밥과 함께 넣고 보온기 능으로 삭힌다.
6. 7~9시간 정도 삭힌뒤 밥알이 하얗게 떠오르면 밥알은 건져 헹궈둔다.
7. 6.의 물에 생강을 넣고 끓인 후 설탕으로 단맛을 더해준다.
8. 차게 식혀 밥알을 띄워낸다.



↙ 포도쨈
1. 깨끗하게 씻은 포도송이의 포도를 낱알로 씻는다.
2. 씻은 포도는 물 한 컵, 설탕 조금 넣어 슬로우쿠커에 넣고 2시간 정도 high로 가열한다.
3. 옆에서 계속 젓지 않아도 되며, 완전히 익 은 포도를 거름망에 으깬 후 찌꺼기는 버린다.
4. 찌꺼기 버리고 난 포도액을 그대로 슬로우쿠커에 넣고 남은 설탕을 모두 붓고 다시 가열한다.
5. 수증기를 날려 보내기위해서는 뚜껑을 어느정도 열어 놓아도 무방하다.
6. 약 8~10시간 후 걸죽해진 쨈 이 완성되며, 냉장보관하여 빵에 곁들여 먹는다.



↙ 물없이 계란삶기
1. 깨끗하게 씻어 닦은 계란을 물없는 상태의 슬로우쿠커에 넣어 고온가열한 다.
2. 4~6시간 정도 후면 맥반석에 구운 계란처럼 쫄깃한 맛의 계란이 완성된다.
3. 무리하게 계란의 양을 많이 하는것은 좋지 않으며 아이들 간식대용으로 매우 좋다.


전기돌솥을 이용하여 우리 고유의 탕류 및 여러 가지 서양 음식을 조리할 수 있으며 아울러 각종 한약류를 다려 드시는데 편리합니다.

냄비에 재료를 넣고 계속 저어주지 않더라도 눌거나 타지 않고 물이 거의 줄지않는 신비의 냄 비요리시 국물의 증발이 적어 진한 국물을 장시간 우려낼 수 있음

한국에서 활용도(특별히 잘되는 요리) : 갈비탕, 육개장, 사골국, 죽, 스 프, 약탕, 찜 다양한 활용이 가능:곰탕,약탕기,각종 차다리기,갈비찜,물없이 감자 고구마 찌기등

측면가열 방식과 돌솥(세라믹 도자기)을 채택하여 음식이 골고루 익고 바닥이 눌거나 타 지 않아 조리시 지켜볼 필요가 없어 요리로부터의 해방 특히 국물을 우려내는 요리와 계속 저어주지 않으면 눌어버리는 요리에는 그만

한약제 조리기능 : 영지, 상황버섯 등 각종 한약제 약탕기능

저온가열 방식이라 집안의 공기가 거의 더워지지 않음

저렴한 냉동육이나 야채류도 저온가열방식을 통해 고급스러운 맛과 향을 느끼도록 해주는 기 구

1.OFF : 전원이 꺼져 있는 상태 : 하루 종일 약하고 천천히 음식이 조리될 수 있는 단계입니다.

2.WARM : 보온기능

3.LOW(저온-8시간) :음식을 태우거나 졸이지 않고 은근히 장시간 조 리할 경우에 놓는 위치 입니다.

- 조리중 음식을 휘저어줄 필요는 없습니다.
- 야채요리나 재가열에 이상적입 니다.
*어패류나 육류 조리시에는 반드시 익힌후에 사용하십시오.

4.HIGH(고온-4시간) : 조리시간이 LOW 보다 약 반정도 줄어듭니 다.
- 시간이나 조리법에 따라 다르지만 조리중에 물을 보충 할 경우도 있습니다,가끔은 저어주어야 합니 다.
- 유리 뚜껑을 통해 조리상태를 확인하시고 떠나지 마십시오

보관 및 세척방법

1. 세척전에는 바드시 전원을 콘센트로부터 분리하여 주십시요.

2. 세척시 전원부가 들어있는 곳에는 절대로 물이 닿지 않도록 하십시요.

3. 돌솥 및 뚜껑에 묻어있는 음식물을 제거하시고 세척을 하여 주십시요.

4. 세척시 솔이나 수세미같은 것은 사용을 하지 마십시요.

5. 세척후 부드러운 마른헝겊으로 물기가 없도록 닦아주시고, 충분히 건조시킨후에 보관

6. 습기가 남아있을 경우 돌솥에 곰팡이가 날 우려가 있으므로 완전하게 건조시킨후에 보관