도토리묵 만드는방법 알려주세요

도토리묵 만드는방법 알려주세요

도토리를 산에서 주워 왔는데요 도토리묵 쑤는 방법을 알려주세요 껍질을 까는 방법도 알려주세요^ㅇ^  

답변 :
1. 도토리 껍질을 까서 잘말린다.

2. 물에 1-2일 정도 담가 불린다.

3. 물에 담긴채로 믹서를 이용하여 곱게 간다.(물과 도토리양이 비슷하게!)

4. 아주아주 고운채나 헝겁을 이용하여 꾹짜내고 찌꺼기는 버린다. (물은 절대로 버리면 안됨)

5. 물을 용기에 담아 앙금을 가라 앉힌다.  

6. 위 맑은 물은 버리고 물을 한 번 더 부어 다시 앙금을 가라 앉힌다.

7. 다시 뜬물을 버리고 물을 적당하게 붓고 ?J인다.
8. 계속 저으면서 부글부글 끓으면 불을 약하게 하고 도토리묵 처럼 윤기가 흐르면 소금을 약간 넣는다. 주걱으로 떳을 때 떨어지지 않으면 적당히 익은 것임.
9. 용기에 담아 굳힌다.  
* 도토리를 직접 구해서 만들기에는 사실 시간과 정정이 장난이 아닙니다. 그래서 저는 묵가루를 사다가 만들어 먹습니다. 구입은 주로 믿을 만한 우체국 쇼핑을 이용합니다.