닭도리탕 양념 만드는 비법(1)
닭도리탕 양념 만드는 비법(1)[편집]
닭도리탕 해먹을려고 하는데 첨 하는거라 잘 몰겠거든요
만드는 방법이랑 양념 들어가는 양좀알려주세요
젤 맛있는 닭도리탕을 먹고 싶네요
고추장이나 간장이 얼마나 들어가야 할지.. 정확히 써주세요
부탁해요~~
답변 :
닭도리탕
재료
닭1/2마리, 감자2개, 양파1/2개, 깻잎10장, 대파1/2뿌리, 청홍고추1개 씩
다데기 양념 간장2큰술, 고춧가루1큰술, 고추장1큰술,, 청주1/2큰술, 다진 마늘1큰술, 다진 생강1작은술,깨소금, 후추, 참기름
만드는 법
1. 닭은 굵은 밤알 굵기 정도로 토막 썰어 끓는 물에 데친다.
2. 감자는 닭 토막보다 작은 굵기로 썰어 모서리를 다듬어준다.
3. 양파는 뿌리쪽을 바싹 잘라내지 않은 상태에서 3cm 폭으로 잘라준다.
4. 대파는 4cm 길이로 토막 썰고 청홍고추는 어슷썰어 속씨를 털어낸다.
5. 분량의 다데기 양념을 만들어 1의 닭고기에 넣어 버무려준 다음 냄비에 넣고 볶아준다.
6. 5에 자박하게 물을 부어 끓을 때 양파, 대파, 감자의 순으로 넣고 끓인다.
7. 맛이 서로 어우러지게 끓인 6의 간을 확인한 후 깻잎을 넣고 들어낸다.
Cooking Tips
기호에 따라 고춧가루와 고추장을 넣지 않고 표고버섯, 당근 적당량을 넣고 닭찜으로도 만들어본다.