양배추 요리좀 알구 싶어서요

양배추 요리좀 알구 싶어서요

양배추가 몸에 좋다구 해서 구입을 해왔는데 막상 사가지구 오니깐 어떻게 먹어야 할지 난감해서요... 간단하면서 영양가 있게 먹을수 있는 방법좀 알려주세요...  

답변 :
[사라다 만드는 방법] 이건 우리집에서 자주해먹는 건데요 다른사람과 다들수 있습니다.
양배추가 위와 암예방에 좋고고 해서 엄마 아버지께서 자주드십니다


1.양배추를 결반대로 썰어서(꼭결반대가 아니어도됨) 찬물에 일단 담궈둡니다
여기에 야채를 좋아하시면(당근채썰고,오이채썰고,단맛나는 과일약간 )
2.드레싱을 선택하세요.(마요네즈,올리브드레싱,시큼한 맛을 좋아하신다면 핫소스 약간,아일랜드드레싱,..여러가지 입맛에 맞게 하시고)
3,양배추의 물기를 제거하고 드레싱해 드시면 됩니다

*우리집에서 콩가루와 참깨와 약간,소금약간쳐서 먹으니깐 고소하대요    

양배추쇠고기국 | ◈요리/음식◈ 2004/11/06 00:38

쇠고기국에 무만 넣으셨다구요? 양배추를 넣으면 단맛과 개운한 맛이 납니다.

용량 : 4인분  |  칼로리 : 576Kcal  |  조리시간 : 40분  |  난이도 : 중

주재료 : 양배추1/4통, 쇠고기200g, 당면25g, 들깨가루 적당량

부재료 : 소금·후춧가루 약간씩, 물8컵정도

1. 물 8컵에 양파, 대파, 쇠고기를 넣고 푹 끓인다.
2. 고기만 건져내 잘게 찢는다.
3. 양배추는 한 입 크기로 썰고 당면은 삶아 놓는다.
4. 쇠고기 삶던 국물을 끓여 찢은 고기, 썰은 양배추, 삶은 당면을 넣고 끓인다.
5. 국간장으로 간하고 들깨가루를 뿌려낸다.

요리 Tip

- 쇠고기국을 끓일 때는 사태나 양지머리를 사용해 푹 끓이는 것이 좋습니다.        [양배추참치샐러드]

손님 초대에 입맛을 돋구는 에피타이저를 내고 싶으세요? 케첩과 핫소스를 넣어 칵테일 소스를 만들여 야채와 버무리내시면 된답니다.

용량 : 4인분  |  칼로리 : 497Kcal  |  조리시간 : 40분  |  난이도 : 중

주재료 : 양배추1/4통, 오이1개, 참치(캔)150g칵테일

소스 : 케첩4큰술, 레몬즙1큰술, 핫소스·설탕 1작은술씩, 무즙2큰술, 소금·후춧가루 약간씩

1. 양배추는 곱게 채썰고 찬물에 담궈 두었다가, 건져서 체에 받쳐 물기를 제거한다.
2. 참치는 체에 밭여 기름을 뺀다.
3. 오이는 소금으로 비벼 씻고 동글썰기한다.
4. 케첩, 설탕, 레몬즙, 핫소스, 소금, 후춧가루, 무즙을 섞어 칵테일 소스를 만든다.
5. 완성 접시를 오이를 썰어 돌려 담고, 그 안에 양배추를 담는다. 참치를 얹고 칵테일 소스를 뿌려 낸다.

요리 Tip

- 샐러드 야채와 소스는 미리 준비 해 냉장고에 보관 하셨다가 드시기 직전에 버무려 내세요. [양배추쇠고기국]

쇠고기국에 무만 넣으셨다구요? 양배추를 넣으면 단맛과 개운한 맛이 납니다.

용량 : 4인분  |  칼로리 : 576Kcal  |  조리시간 : 40분  |  난이도 : 중

주재료 : 양배추1/4통, 쇠고기200g, 당면25g, 들깨가루 적당량

부재료 : 소금·후춧가루 약간씩, 물8컵정도

1. 물 8컵에 양파, 대파, 쇠고기를 넣고 푹 끓인다.
2. 고기만 건져내 잘게 찢는다.
3. 양배추는 한 입 크기로 썰고 당면은 삶아 놓는다.
4. 쇠고기 삶던 국물을 끓여 찢은 고기, 썰은 양배추, 삶은 당면을 넣고 끓인다.
5. 국간장으로 간하고 들깨가루를 뿌려낸다.

요리 Tip

- 쇠고기국을 끓일 때는 사태나 양지머리를 사용해 푹 끓이는 것이 좋습니다.     [양배추김치]

라면이나, 국수 드실때 아삭아삭한 김치 생각 나시죠? 양배추로 김치를 담아 보세요. 생각보다 어렵지도 않고, 맛도 좋답니다.

용량 : 4인분  |  칼로리 : 585Kcal  |  조리시간 : 50분  |  난이도 : 중

주재료 : 양배추1/2통, 무1/4개, 부추1/3단, 실파6뿌리

양념장 : 액체육젓4큰술, 고춧가루1/3컵, 마늘6쪽, 생강1쪽, 설탕2큰술, 소금·깨 약간씩, 물적당량

1. 양배추는 싱싱한 것으로 골라 한입 크기로 자른다.
2. 간간한 소금물(소금4큰술, 물8큰술)에 2시간 절인다.
3. 무는 납작하게 썰고, 실파와 부추를 씻어 5cm 길이로 썬다.
4. 고춧가루에 액체육젓을 넣어 고춧가루를 충분히 불린다.
5. 불린 고춧가루에 다진마늘, 다진생강, 설탕, 소금, 통깨를 넣어 다데기를 만든다.
6. 소금물에 절인 양배추와 무, 부추, 실파를 체에 받쳐 물기를 뺀다.
7. 야채에 물기가 빠지면 다데기를 넣고 버무려낸다.

요리 Tip

- 배추처럼 푹 절이지 않고 살짝 절여야 아삭해요.

- 양배추 김치는 아삭아삭한 맛이 있어야 맛있답니다.     [양배추카레찜]

야채를 싫어하는 아이에게 좋아하는 카레를 넣어 영양 만점의 요리를 해주세요.

용량 : 4인분  |  칼로리 : 1261Kcal  |  조리시간 : 40분  |  난이도 : 중

주재료 : 양배추1/2통, 당근1/2개, 양파1개, 샐러리3줄기, 다진쇠고기200g

고기양념 : 우스터소스1큰술, 소금·후춧가루 약간씩카레소스

부재료 : 카레5큰술, 생크림1/2컵, 물4컵정도, 버터·소금 약간씩

1. 양배추는 한 장씩 벗겨내고 끓는 소금물에 데쳐 낸후 씻어서 물기를 제거한다.
2. 당근, 양파, 샐러리는 채썬다.
3. 다진 쇠고기는 소금, 우스터소스, 후춧가루로 간한다.
4. 양배추에 채썰은 야채와 양념한 고기를 넣고 돌돌 만다.
5. 버터 두른 냄비에 카레가루를 볶다가 물을 넣어 풀고 생크림, 소금을 넣어 소스를 준비한다.
6. 카레소스에 말은 양배추롤을 넣고 조린다.

요리 Tip

- 양배추의 심지와 굵은대는 저며 내야 말기가 편해요.     [양배추숙채]

양배추를 익혀 조물조물 무쳤어요. 양배추의 단맛과 참기름의 고소한 맛이 너무나 잘어울린답니다.

용량 : 4인분  |  칼로리 : 91Kcal  |  조리시간 : 30분  |  난이도 : 하

주재료 : 양배추300g(양배춧잎 큰것6장정도), 홍고추2개

양념 : 다진파1큰술, 다진마늘1작은술, 깨소금·참기름 1/3작은술씩, 소금약간

1. 양배추는 곱게 채썬다.
2. 끓는 물에 살짝 넣었다가 꺼내 식힌다.
3. 홍고추는 길이로 이등분하여 씨를 빼고 채썬다.
4. 익힌 양배추와 홍고추에 소금, 다진마늘, 다진파, 깨소금, 참기름으로 간하여 무친다.

요리 Tip

- 익힌 야채를 숙채라 합니다.

- 너무 익으면 물컹거리기 쉬우니까, 살짝만 익혀주세요.     [양배추피클]

아삭한 양배추를 새콤달콤한 피클로 만들어 보세요.

용량 : 4인분  |  칼로리 : 997Kcal  |  조리시간 : 1일이상  |  난이도 : 하

주재료 : 양배추1/5통, 홍고추2개

양념 : 식초·물·설탕 1컵씩, 소금1/4컵, 정향5개, 통후추6알, 계피1쪽, 월계수잎2장

1. 양배추는 먹기 좋게 4cm 정도로 썰고 소금에 살짝 절인다.
2. 홍고추는 씨를 빼고 납짝하게 썬다.
3. 냄비에 식초, 물, 소금, 설탕을 넣고 끓여 식힌다.
4. 소독한 병에 양배추, 홍고추, 계피, 통후추, 월계수잎, 정향을 넣는다. 식초물을 붓고 밀봉한다.
5. 이틀 후 국물을 따라 내고 다시 끓여 식힌 후 병에 붓는다.

요리 Tip

- 양배추의 심부분과 굵은 부분은 칼로 저며 내세요.

- 월계수잎, 정향은 대형마트에 가면 구입할 수 있어요.