양배추 요리좀 알구 싶어서요(2)

양배추 요리좀 알구 싶어서요(2)

양배추가 몸에 좋다구 해서 구입을 해왔는데 막상 사가지구 오니깐 어떻게 먹어야 할지 난감해서요... 간단하면서 영양가 있게 먹을수 있는 방법좀 알려주세요...  

답변 :

  상큼한 맛의 샐러드를 만들었어요. 반찬으로 내어도 좋구요, 고기요리에 내어도 좋은 메뉴랍니다.

용량 : 4인분  |  칼로리 : 989Kcal  |  조리시간 : 1시간  |  난이도 : 하

주재료 : 적채1/2통,양배추1/2통, 깻잎30장

양념 : 식초1컵, 설탕1컵, 소금4큰술, 물5컵

1. 양배추와 적채는 심을 도려내어 잎을 한장씩 떼고 반으로 잘라 씻어 물기를 뺀다.
2. 깻잎은 한장씩 씻어 물기를 뺀다.
3. 양배추, 적채, 깻잎은 교대로 차곡차곡 겹친 다음 김치통에 담는다.
4. 물 5컵에 식초, 소금, 설탕을 끓여 식힌다.
5. 식초물을 야채에 붓고 무거운 돌로 눌러 놓는다.
6. 4일후 식초물을 다시 끓여 식혀 다시 붓는다.
7. 2-3회 반복하고 맛이 들면 먹는다.

요리 Tip

- 촛물을 부었을때 재료가 들뜨지 않도록 돌로 누르는것이 좋아요.