양배추 요리좀 알구 싶어서요(4)

양배추 요리좀 알구 싶어서요(4)

양배추가 몸에 좋다구 해서 구입을 해왔는데 막상 사가지구 오니깐 어떻게 먹어야 할지 난감해서요... 간단하면서 영양가 있게 먹을수 있는 방법좀 알려주세요...  

답변 :

아삭한 양배추를 새콤달콤한 피클로 만들어 보세요.

용량 : 4인분  |  칼로리 : 997Kcal  |  조리시간 : 1일이상  |  난이도 : 하

주재료 : 양배추1/5통, 홍고추2개

양념 : 식초·물·설탕 1컵씩, 소금1/4컵, 정향5개, 통후추6알, 계피1쪽, 월계수잎2장

1. 양배추는 먹기 좋게 4cm 정도로 썰고 소금에 살짝 절인다.
2. 홍고추는 씨를 빼고 납짝하게 썬다.
3. 냄비에 식초, 물, 소금, 설탕을 넣고 끓여 식힌다.
4. 소독한 병에 양배추, 홍고추, 계피, 통후추, 월계수잎, 정향을 넣는다. 식초물을 붓고 밀봉한다.
5. 이틀 후 국물을 따라 내고 다시 끓여 식힌 후 병에 붓는다.