무우짱아찌 담그는법(2)
무우짱아찌 담그는법(2)[편집]
무우짱아찌를 만들려고 합니다
간장에 절이는 방법으로요 아시는분 가르켜주세요?
답변 :
저같은초보도 만들기 쉬운밑반찬 무우장아찌만들어보세요.
입맛이 없을때 짭잘한 무장아찌를 만들어 보세요.
용량 : 4인분 | 칼로리 : 709Kcal | 조리시간 : 1일이상 | 난이도 : 중
주재료 : 무1/2개
절임간장 : 설탕1/4컵, 소금1/3컵, 간장1컵무침
양념 : 식초2큰술, 깨소금2큰술, 고춧가루4큰술
-요리법-
1.무를 씻어서 4등분하여 설탕1/4컵에 잠시 재어 둔다.
2. 설탕에 재어둔 무를 소금물에 4시간 정도 절인 후 채반에 말린다.
3. 냄비에 간장, 설탕, 물을 넣고 끓여 뜨거울 때 무를 넣어 1주일 담가둔다.
4. 1주일 후에 간장을 따라 내고, 다시 끓여 식힌 후 붓는다.
5. 열흘정도 후에 무를 꺼낸 후 얇게 썬다.
6. 식초, 고춧가루, 깨소금 참기름으로 무친다.
요리 Tip
- 가을 김장무로 장아찌를 담그면 가장 맛있어요.