전복을 회쳐먹는 법을 알려주세요

전복을 회쳐먹는 법을 알려주세요

전복 생것을 가지고 껍질을 벗겨 내야 하는데 어떻게 하며 회 만드는 법을 알려 주세요.

그리고 쓸개는 고스란히 하고.

빨리요.....

답변 :
전복은 내장을 터트리지 않게 잘 떼어내고 속을 잘 씻어줍니다
그리고 전복을 비스듬하게 썰어줍니다
너무 두껍게 썰면 먹을때 부담스러우니 얇게 썰어줍니다.
먹다남은 전복은 죽으로 끓입니다 전복은 다져줍니다
불린 찹쌀을 참기름으로 볶다가 물을 부어 뭉근하게 끓입니다
전복도 참기름으로 볶다가 같이 끓여줍니다
이때 내장을 터뜨려서 넣어줍니다
내장이 들어가야 전복죽 맛이 제대로 나거든요