아주 특별한생일케잌만드는방법좀 부탁합니다!(3)
아주 특별한생일케잌만드는방법좀 부탁합니다!(3)[편집]
제가 사랑하는 사람에게 생일케잌을 만들어 선물하고싶네요~
그래서 만드는법좀 가르쳐 주실래요??
아주 특별한 생일 케잌을 만들고 싶어서요~
그리고 제가 사랑하는사람이 과일중에 바나나를 젤 좋아한대요~
아주 특별하고 감동적인 생일케잌 만드는방법 꼭 좀 알려주세요~*
답변 :
케이크를 만들려면 기본이 되는 스펀지 케이크가 필요하다.
우선 케이크 베이스 가루 500g에 계란 3개 반을 넣고 핸드믹서를 준비하면 반죽 만들기의 절반 완성
느린 속도로 1분, 중간 속도로 3분 정도 저어주다가 식용유(150g)와 물(110g)을 섞어 윤기있게 혼합이 될 정도로 섞어주면 된다.
길거리 붕어빵이나 호두과자 반죽과 비슷하게 광택이 나면서, 덩어리가 없고, 윤기가 흐르면 반죽 만들기가 된다
케이크용 팬에 반죽을 40% 가량 채운 뒤 175도의 오븐에서 25분 정도 구우면 스펀지 케이크가 완성된다. 케이크용 팬이 없다면 일반 오븐용 팬을 사용해도 된다.
팬에서 꺼낸 스펀지 케이크는 뒤집어서 20분 정도 식혀야 한다. 열이 남은 팬에 그대로 둘 경우 빵의 중앙이 가라 앉는다.br>
다음은 휘핑크림을 이용해 케이크용 크림 만들기.
슈퍼에서 구입한 휘핑크림을 얼음물로 채운 큰 그릇 안에 띄운 작은 사발에 넣고 같은 방향으로 저어준다.
주변 온도가 낮아야만 거품이 생길 정도로 부풀어 오른다는 점을 명심해야 한다. 여름철에는 에어컨을 킨 상태에서 휘핑크림을 만드는 것이 방법 이다.
휘핑크림이 부풀어 오르게 하기 위해서는 공기가 골고루 들어가야 한다.
그릇을 툭툭 쳐주듯이 휘핑크림을 저어주는 것이 방법.
물결무늬가 생기고 주걱으로 떴을 때 쉽게 떨어지지 않는다면 크림만들기도 완성
휘핑크림을 짤주머니에 담아 스폰지 케이크에 한 방향으로 원을 그리며 뿌려 주고 준비한 딸기를 얇게 잘라 얹고 다시 크림을 바르면 케이크 만들기는
맛있는 케잌 만들기 완성