수현맘 (토론 | 기여)님의 2023년 5월 22일 (월) 18:36 판
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동태찜 만드는법좀 알려주세요(1)[편집]
TV에서봤는데 콩나물등을넣고 매운양념을해서 나왔는데요,
그거혹시 조리법아는분 계신가요?
답변 :
동태찜은 쏘스가 맛을좌우해요
공개적으로 만드는걸 공개할수 없구여
1.동태를 뼈를 중심으로 나눔
2.동태니까 해동해서 물기제거
3.요리판에 콩나물 위에 2동태
4.육수를 붇고 가열
5.육수물제게후 접시에쏘스
*쏘스는 비밀임니다
대충 >>쏘스만들땐 약한불로 오랫동안 복아야 제맛이납니다
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