부추전 집에서 만드는 법은?

부추전 집에서 만드는 법은?

제가 부치면 밀가루가 힘이 없이 축 늘어져서 조금만 지나 먹어도 맛이 없던데요
바삭바삭하게 하려면 어떻게 하죠?

답변 :
우선 부추를 5cm 정도로 잘 썰은 다음에 오징어를 잘게 썰어서 섞어주세요.
그런후 밀가루를 넣으시고, 다음에 튀김가루를 조금 섞어주세요.
그리고 소금을 넣으신후 물을 조금씩 부어서 잘 반죽이 되도록 하시구요.
가급적 물을 조금씩 자주 섞어주셔야 합니다.
물을 무조건 많이 넣으면 밀가루가 뭉쳐서 좋지 않습니다.
그리고 반죽이 너무 되지 않게 묽지않게 하는게 좋습니다.
어느정도 끈기가 있어야 맛있는 부추전이 됩니다.
그리고 기름을 너무 많이 두르면 바삭하지 않습니다.
조금만 뿌려서 팬에 골고루 묻히시면 됩니다.
맛있게 드세요.