된장찌게 어떻게 끓여야 맛있을까요?(1)
된장찌게 어떻게 끓여야 맛있을까요?(1)[편집]
된장찌게 어떻게 끓여야 맛있을까요???
답변 :
된장을 어떤 것을 사용하느냐에 따라 구수하거나 속이 탁 트이는 그런 맛이 납니다.
직접 메주를 만들어서 만든 집된장이 있는가 하면...
식품회사에서 만들어서 나오는 된장도 있습니다.
간혹 재래 시장에 가면 시골이나 멀리 지방에서 직접 떠온 된장도 있는데
어떤 것을 사용해도 괜찮지만 구수하고 맛깔좋은 된장일수록 그 향이나 정감은 오래가죠.
일단 된장을 물에 풀어서 적당하게 부풀립니다.
그리고 거기에 간장이나 조미료 여러가지 부재료를 넣어서 매콤하면서 맛나게 끊이시면 되는데...
약간의 청양고추도 넣으시고 새우젓을 약간 너무 많이 넣으면 짠맛이 나니 이점 주의하시기 바랍니다.
간은 된장과 간장 약간의 조미료를 이용하셔서 하면 되구요...
끊이실때는 너무 센불에 하지 마시고 적당히 끊이시기 바랍니다.
너무 끊으면 된장의 맛이 너무 없어질 뿐더러 특유의 맛이 안나기 때문이죠...
김치와 국물과 같이 곁들이면 더 맛있을 것 같은데요.. ^^