야채죽을 맛있게 끊이는 방법?(5)
야채죽을 맛있게 끊이는 방법?(5)[편집]
동생이 탈이나서 죽을 먹여야되는데요...
고기류는 되도록이면 며칠간 먹이지 말라고 하시던데....
아직 어린애라서 야채는 싫어하거든요...
밥은 못넘겨서 죽을 끊여야 되는데...
초등학생 입맛에 맞게 야채죽 맛있게 끊이는 법 알려주세요
답변 :
☞ 저라면 시중에 나와있는 비싼 죽을 사다 먹일 겁니다.
왜냐하면 집에서 하는 것과 차이가 있는 것이 만인에게 맞추기 위한 요리를 하였고 집에서 하는 것 보다 저가에 좋은 재료를 사용할 수 있었으리라 봅니다.
추천하는 죽은 아래와 같습니다.
꼭! 집에서 끓여 주신다면 아래와 같은 버섯야채죽을 끓여 주세요.
불린쌀(1과1/4컵),쇠고기(50g),양송이(5개),
시금치(30g),당근(30g),김(1/2장),대파(10g),
다싯물(6컵),양념간장(약간),소금(약간)
1. 쌀은 깨끗이 씻어 물에 충분히 불린다.
2. 쇠고기는 결 반대방향으로 썰고 양송이는 버섯모양을 살려 썬다.
3. 시금치는 끊는 소금물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군다.
4. 파는 어슷하게 썰고 당근은 납작하게 썬다.
5. 두툼한 냄비에 참기름을 드르고 양송이,당근을 넣고 볶다가 불린 쌀을 넣는다.
그 위에 다싯물을 붓고 끊이다가 쌀이 어느 정도 퍼지면 시금치를 넣고 한 소끔
더 끊인 다음 간을 맞춘다.
-다싯물은 멸치와 다시마를 넣어 끊여 만든 뒤 가제에 걸러 국물을 맑게 준비한다.
-야채는 생으로 잘게 깍둑썰기 하고 시금치는 데쳐서 3cm 길이로 썰어 준비한다.
-고소한 맛을 내려면 참기름에 야채를 볶다가 충분히 불린 쌀을 넣어 잘 섞은 후 국물을 부어서 끊인다.
[출처: ]