김장 맛나게 담그는 비법 알려주세요
김장 맛나게 담그는 비법 알려주세요[편집]
김장 맛나게 담그는 비법 알려주세요
답변 :
아래 사이트에서 찾은 김치 담그는 법 소개해 드릴게요!
김치 담그는 비법도 중요하지만 무엇보다 정성과 손맛으로 맛깔스럽게 담으면 맛있는 김장김치가 될 겁니다.
여러 가지 김치 담그는 법이 있으니 참고하세요
그 중 한가지만 올려드립니다.
◈ 이런 재료가 필요해요!!
배추 10포기, 무 1.5개, 갓 3단, 실파 1/2단, 미나리 1단,
생굴 2컵, 다진 마늘 1.5컵, 다진 생강 1/2컵, 고춧가루 5컵,
액체육젓 3컵, 설탕·소금·통깨 약간
◈ 이렇게 만들어요!!
1. 배추는 겉잎을 떼고 2등분하여 큰그릇에 차곡차곡 담은 후 물 10컵에
소금 1컵의 비율로 소금물을 만들어 잠길 정도로 붓는다.
24시간 절인 후 여러번 물에 헹구어 물기를 뺀다.
2. 무는 굵게 채썰고 미나리, 갓, 실파는 4cm 길이로 썬다.
생굴은 소금물에 살살 흔들어 씻어 건진다.
3. 고춧가루에 동량의 물과 설탕을 넣어 곱게 갠 다음
다진 양념과 액체육젓을 넣어 고추양념을 만든다.
4. 무채를 고추양념으로 빨갛게 버무린 후 푸른 야채를 넣어 소금으로 간을 맞춘다.
5. ④에 생굴을 넣어 소를 마무리한다.
6. 절인 배춧잎 사이사이에 소를 고르게 펴넣고 겉잎으로 잘 싼다.