옥돔 요리는 어떤게 있고 어떻게 하면 되나요?

옥돔 요리는 어떤게 있고 어떻게 하면 되나요?

며칠전 옥돔이 선물로 들어왔는데

어떻게 요리를 해야할지 모르겠네요.

알려주세요.

답변 :
1. 옥돔의 내장을 빼고 깨끗하게 씻어서 준비를 한다.
2. 냄비에 물을 붓고 옥돔을 통째로 넣어서 끓인다.
3. 물미역은 소금을 넣고 주물러 씻어서 물기를 뺀 후에 적당하게 자른다.
4. 준비한 옥돔에서 국물이 뽀얗게 우러나면 옥돔을 건져서 가시를 발라내고 살만 바른다.
5. 우려낸 국물에 미역을 넣어서 끓이다가 옥돔살을 넣어서 끓인다.
6. 한소끔 끓으면 소금을 넣어서 간을 한 후에 후추를 뿌려 그릇에 담아낸다.