육개장 만드는 방법좀(3)

육개장 만드는 방법좀(3)

육개장 먹고 싶은데 어떻게 만드는지 모르겠네요.. 만드는 방법좀 가르쳐 주세요.. 150포인트 드림.

답변 :
열량(1인분 기준) : 312Kcal  
 재료(4인분 기준)  
 양지머리 320g, 삶은 고사리 100g, 숙주 160g, 당면 40g, 느타리버섯 60g,
 달걀 1개, 대파 2대, 다진마늘, 고춧가루, 고추장, 국간장, 우지 20g, 식용유 
  요리법

1. 양지머리는 물에 담가 핏물을 뺀 후
  1시간 30분동안 삶아 건져 얇게 썰어놓는다.

2. 대파는 반을 갈라 5cm 길이로 썰고 나머지 반은 탕파로 썬다.

3. 고사리는 깨끗이 씻어 손질한 후 4~5cm 길이로 썰고
   느타리버섯은 3~4등분으로 찢는다.

4. 당면은 삶아 소쿠리에 건져놓고 달걀은 그릇에 풀어놓는다.

5. 우지는 잘게 썰어서 녹인후 건더기는 건져버리고 동량의 식용유와
   다진마늘, 고춧가루, 후춧가루를 넣고 고추기름을 만든다.

6. 냄비에 1의 육수를 넣고 끓을때 국간장을 넣은 다음
   숙주, 고사리, 느타리버섯의 순으로 넣고 끓인다.
 
7. 6에 고추기름, 다진마늘, 소금, 후춧가루를 넣어 간을 맞춘다음
   달걀을 풀어넣는다.