알감자,마른 오징어 색다른 요리로 맛있게 먹는 방법?

알감자,마른 오징어 색다른 요리로 맛있게 먹는 방법?[편집]

알감자 맛있게 요리 해먹는 방법 좀 알려주세여...조림 말구욤.. 그리고,마른 오징어두 튀김말구 다르게 색다르게 먹을수 있는 방법두 알려주시면 감사하겠습니다..꾸벅~~

답변 :
알감자 1. 감자를 반으로 살짝 잘라서 그 안에 버터나 치즈 같은것을 넣어 은박지에 싼 다음 오븐에 구워 먹으면 됩니다^^ 2.알감자김치조림 1. 알감자는 알이 조그마한 것으로 골라 껍질채 깨끗이 솔로 문질러 ??는다. 2. 김치는 소를 대충 털어 잘게 썰고 2cm 길이로 썬다. 국물을 대충 짜내야 볶을때 깨끗하다. 3. 마른 고추는 어슷썰고 씨뺀다. 가위로 잘라도됨 4. 달구어진 냄비에 기름 넉넉히 두르고 통마늘과 마른고추를 볶아 향이나게 한다. 5. 향이 나면 알감자를 넣고 볶는다. 6. 감자에 기름 돌면 김치 넣고 볶는다. 7. 볶은 팬에 물, 간장, 설탕, 소금, 맛술, 대파 넣고 조린다 8. 감자가 익었으면 참기름, 통깨 뿔려 담아낸다. 3.맥문동 닭찜

재료
맥문동 20g,닭(토막낸 것) 1마리,알감자 100g,풋고추·붉은 고추 1개씩
찜 양념
진간장 3큰술,참기름 1큰술,설탕 2작은술,다진 마늘 ½작은술,소금·후춧가루 약간씩,물 1컵 이/렇/게/준/비/하/세/요 1 맥문동은 맑은 물에 씻어 물기를 뺀다.
2 닭은 껍질을 벗기고 기름기를 대충 정리해 끓는 물에 2~3분 정도 애벌로 삶는다.
3 알감자는 껍질째 씻고, 풋고추와 붉은 고추는 송송 썰어 씨를 대충 턴다.
4 분량의 재료를 섞어 찜 양념을 만든다. 이/렇/게/만/드/세/요 1 냄비에 맥문동과 닭, 감자를 담고 찜 양념을 부어 고루 섞은 다음 찐다.
2 국물이 끓기 시작하면 불을 약하게 줄인 후 닭에 간이 배도록 은근히 찌다가 준비한 풋고추와 붉은 고추를 넣어 칼칼한 맛을 더한다.

Tip
맥문동은 서늘한 성질을 갖고 있어 우리 몸에 들어오면 링거액 같은 효능을 낸다. 맥문동은 우리 몸 안에서 수분과 체액을 만들어 주고 갈증을 멎게 하는 효능이 탁월하다. 피부와 폐에 윤기를 돌게 하고 마른 기침에도 효과가 있으며 허열을 내려 준다. 따라서 여름철 더위를 해소시켜주고 지나친 땀으로 인한 체력 저하를 막는데 큰 도움이 된다. 구갈이 심한 당뇨에도 도움이 되며, 입이 마르고 피부가 까칠해진 여성들에게도 좋다. 닭고기와 함께 요리하면 체력 강화와 피로 회복 효과 및 땀으로 소실된 체내 수분을 보충하는 효과가 크다.
감자오징어탕수

열량(1인분 기준) : 310Kcal
활용 : 손님초대상, 생일파티, 술안주, 간식
재료(4인분 기준)
감자 2개, 오징어 1마리, 통조림옥수수 4큰술, 양파 1/3쪽, 청피망 1/2개, 홍피망 1/2개, 달걀 1/2개, 건포도 20알, 녹말가루 1/2컵, 소금, 후추, 생강즙, 튀김기름 * 당근탕수소스 당근주스 3/2컵, 설탕 4큰술, 식초 3큰술, 소금, 녹말

1. 감자는 사방 1cm크기로 설어 끓는 물에 넣고 데쳐낸다.
2. 오징어는 껍질을 벗겨 사방 1cm 크기로 썰고, 통조림옥수수는 체에 밭여 물기를 뺀다.
3. 볼에 다듬은 감자와 오징어를 넣고 소금, 후추, 생강즙으로 맡간을 한 뒤 달걀과 녹말가루를 넣고 섞어 튀김옷을 입힌다.
4. 170℃의 튀김기름에 튀김옷을 입힌 재료를 작은 밤알 크기로 떠넣고 바삭하게 튀겨낸다. 넓은 소쿠리에 겹치지 않도록 넓게 펴놓고 여분의 기름기를 뺀다.
5. 껍질을 벗긴 양파와 씨를 제거한 청피망과 홍피망은 1.5cm 크기로 썬다. 달구어진 팬에 기름을 두르고 양파와 피망을 넣고 볶다가 소금과 후추로 간을 한다.
6. 냄비에 소스 재료 중 녹말물만 빼고 넣어 끊이다가 녹말울 넣고 저어준다. 접시에 튀김을 담고 간을 한 야채와 건포도를 얹은 후소스를 끼얹어준다.

감자피자

열량(1인분 기준) : 389Kcal
활용 : 생일파티, 간식
재료(4인분 기준)
풋고추·붉은 고추 1/2개씩, 소금 1작은술, 피자치즈 152g, 흰후추·식용유, 감자 3 1/2개, * 토핑 재료- 알감자 2개, 블랙 올리브 2알, 피망 1개, 야채 적당량, * 소스 재료- 토마토케찹 1큰술, 물 5큰술, 설탕 1/2큰술, 소금 1작은술, 마늘 1작은술, 양파 1/2개, 간장 1큰술, 식초 1큰술

1. 감자는 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗겨 강판에 간 후 체에 받쳐 물기를 뺀다.
2. 풋고추·붉은 고추는 다진 후 갈아놓은 감자와 혼합하여 소금, 후추를 넣어 반죽한다.
3. 토핑용 재료를 준비하는 데 알감자는 모양칼로 원형썰기 한 후 브로일러에 3~4분 굽고 블랙올리브, 피망은 원형으로 썰어 놓는다.
4. 위에 제시한 분량의 재료로 소스를 만드는데 마늘과 양파는 곱게 다진 후 팬에 식용유를 넣어 볶는다. 간장, 발사믹 식초를 넣어 볶다가 토마토케찹, 물, 설탕, 소금을 넣어 졸인다.
5. 팬을 달군 후 식용유를 넣고 감자반죽을 올린다. 한쪽 반죽이 익으면 뒤집어 소스를 바르고 토핑물을 올린다. 피자치즈를 올리고 팬 뚜껑을 덮은 뒤 약한 불에서 3분정도 익힌다.

->감자 조림을 할때도 어느 재료를 같이 넣어 하느냐에 따라 색다른 맛이납니다 또 샐러드로 해서 먹으면 좋겠죠^^ 마른오징어 1. 그냥 튀김이 아니고 튀긴 마른오징어를 간장양념에 상추쌈으로 먹어보세요(전라도음식이라 하네요^^) 2.

마른오징어조림

오징어를 말랑말랑하게 불려서 쓰세요.

주재료 : 마른오징어1마리
조림장 : 간장3큰술, 설탕·맛술·물엿 2큰술씩, 통깨·참기름 약간씩

분량 4인분 칼로리 973 Kcal

요리시간 1시간이상 난이도

1. 오징어를 물에 3-4시간 불린다.
2. 불린 오징어를 먹기 좋은 크기로 자른다.
3. 냄비에 오징어와 간장, 설탕, 맛술을 넣고 끓인다.
4. 조린 오징어가 반쯤 익으면 물엿을 넣고 마저 조린다.
5. 통깨와 참기름을 넣어 완성한다.

오징어를 물에 너무 오래 불리면 오히려 맛이 없어요.

3. 오징어식해 마른오징어 ....2개 무 ........1/2개 조밥 ..........3컵 엿기름가루 1/2컵 고춧가루 ....1/2컵 파 ........3큰술 마늘 ........2큰술 생강즙 ....1큰술 액체육젓 ....3큰술 통깨, 소금, 설탕 1.무는 5~6cm 길이로 곱게 채썰어 소금 에 살짝 절였다가 물기를 짜고 메조는 깨끗이 씻어 밥을 지어 놓는다. 2.엿기름 가루는 고운 가루만 쓸 수 있 도록 체에 내린다. 3.마른 오징어는 물에 불려 5~6cm 길이 로 채썰고 다리도 먹기 좋게 자른다. 4.오징어와 무채, 조밥, 엿기름 가루를 한데 섞어 고춧가루를 넣는다. 5.④에 파, 마늘, 생강, 액체육젓, 설 탕, 통깨를 넣고 고루 버무려 소금으로 간을 맞춘 후 항아리에 꼭꼭 눌러 담고 일주일 정도 삭혀 먹는다. 고기/생선/야채 4. 오징어를 물에 불린다음 고추장 찌개나 오징어 무국처럼 끓여먹어도 고소하고 얼큰하답니다^^ 5.

재료준비

마른 오징어(1마리), 고추기름, 진간장, 맛술(2), 설탕, 소금, 마늘쫑(2줌), 물엿(1), 참기름, 깨

요리순서

마른 오징어(1마리)는 물에 담가 하루밤 불려 둡니다.

껍질 벗기고 등뼈 제거 한 다음 가늘게 잘라 주세요.

고추기름(1) 둘러 자른 오징어를 볶다가..

물(1/3컵), 진간장(4), 맛술(2), 설탕(1), 소금(0.7) 넣어 졸여 주세요.

마늘쫑(2줌) 넣어 볶다가 물엿(1), 참기름, 깨 넣어 주고 마무리!

짜잔.. 나물이표 마른오징어조림 완성!!

6. 마른오징어 탕수육(토마토소스나 간장소스 이용) 7. 마른오징어 샐러드(물에 물려 마용네즈와 야채를 섞어 만든 샐러드) 맛있게 드세요^^ 도움이 되셨다면 답변 채택을... 감솨^^