사과를 이용한 음식 만들기(2)

사과를 이용한 음식 만들기(2)

집에 선물로 들어온 사과가 있는데, 그냥 깍아서도 먹지만 좀 다르게 요리해서 먹고 싶거든요.   언뜻 떠오르기는, 사과쨈, 애플파이.. 같은게 생각나는데 애플파이를 만들어보고는 싶은데 집에 오븐이 없네요.   사과로 만들어 먹을 수 있는 간식이나 요리 소개 좀 해주세요. 집에서 할수 있는 조리법도 소개해 주셨으면 더 좋겠네요.   음, 전자레인지 같은걸로는 애플파이는 만들지 못하겠죠? ^^;

답변 :

사과요리

사과 타르트
준비할 재료
사과 슬라이스 1개, 다진 사과 2큰술, 사과잼 4큰술. 타르트 반죽 밀가루 110g, 버터 75g, 설탕 50g, 달걀
노른자 1개, 우유 1큰술, 소금 1/8작은술.
이렇게 만드세요
1 밀가루와 버터를 볼에 담고 볼록한 상태가 될 때까지 손으로 반죽한다.
2 설탕, 달걀노른자, 우유, 소금을 넣고 글루텐이 생성되지 않도록 손으로 반죽한다.
3 모양을 잡고 냉장고에 1시간 동안 넣어둔다.
4 반죽을 2mm 두께로 밀어 지름 10cm의 타르트팬에 놓는다.
5 반죽 속에 사과잼과 다진 사과를 넣고 4cm 길이로 얇게 썰은 사과를 그 위에 돌려가며 올린다.
6 200°C 오븐에 15분간 구워내고 가운데에 사과잼을 올려준다. 시럽을 발라 윤기를 더한다.

구운 사과 샐러드
준비할 재료
사과 2개, 플레인 요거트 2개, 꿀 3큰술, 계피가루 1/2작은술, 콘푸레이크 2큰술.
이렇게 만드세요
1 사과를 껍질째 5cm 길이, 2cm 두께로 썰고 꿀과 계피가루를 섞어 사과에 버무려 놓는다.
2 오븐팬에 기름을 얇게 바르고 사과를 200°C의 오븐에서 15분간 굽는다.
3 오븐에서 나온 사과는 식혀 그릇에 담고 플레인 요거트를 뿌린다.
4 다진 콘푸레이크를 뿌려준다.

사과 핫케이크
준비할 재료
사과 1½개, 핫케이크 가루 250g, 달걀 1개, 우유 140ml, 시럽 2큰술.
이렇게 만드세요
1 우유에 달걀을 넣고 휘젓다가, 핫케이크 가루를 넣고 덩어리가 없도록 섞어준다.
2 사과를 얇게 채 썰어 반죽 안에 넣어준다.
3 달군 팬에 불을 약하게 줄여 핫케이크를 구워낸다. 핫케이크에 기포가 생기면 뒤집는다.
4 달군 팬에 기름을 두른 후 종이타월로 한 번 닦아낸 후 굽는다.
5 채를 썬 사과를 곁들이면 좋다.

사과 샐러드
준비할 재료
사과 1개, 감자 1/2개, 고구마 1/2개, 포도 8알, 플레인 요거트 3큰술 , 마요네즈 1/4컵, 설탕 1/2큰술, 다
진 피스타치오 1작은술.
이렇게 만드세요
1 사과는 껍질째 먹기 좋은 크기로 썬다.
2 감자와 고구마는 껍질을 벗겨 1.5cm x 1.5cm 크기로 네모지게 썰어 끓는 물에 삶는다.
3 볼에 마요네즈와 플레인 요거트, 설탕을 넣고 섞어 놓는다.
4 볼에 감자, 고구마, 사과를 그릇에 담고 ③의 소스를 넣고 버무려 그릇에 담아낸다.
5 씨를 제거한 포도와 다진 피스타치오를 뿌려준다.