스파게티 만드는 방법 알려주세요

스파게티 만드는 방법 알려주세요

구하기 쉬운 재료로 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 스파게티 요리 법을   알려주세요.   종류도 다양히 알려주셨으면 해요.   데코도 어떻게 해야할 지도 ^-^

답변 :

재료를 구비합시다.
소스.. 시판의 녀석으로 충분.
면.. 이것도 시판의 녀석으로.
그리고... 음.. 올리브유 조금하고, 파슬리 가루, 가루치즈, 소금, 후추가 있으면 어떻게든 스파게티 비슷한 놈을 만들수 있습니다.
1. 물을 끓인다. (큰 냄비에 가득히)
2. 면을 삶는다. 울나라 국수와 틀려서 상당히 두꺼운 관계로 좀 오래 삶아야 합니다. 그리고 다 익었는지 어떤진는 한올 건져서 단면을 보세요. 주위가 투명한 노란색으로 익어있고 가운데 약간의 흰 심이 남아 있으면 가장 좋은 상태라고 할 수 있죠.
3. 익은 면을 채로 걸러 프라이팬에 올리브유를 두르고, 면을 살짝 볶습니다. 이때 소금과 후추로 간을 합니다. 약간만..
4. 2번과 3번의 작업을 하는 동안 소스를 만들자고요. 시판의 소스를 그대로 데워서 사용해도 좋습니다만, 다진 소고기나 해물과 포도주를 약간 넣고 같이 약간 졸여주어, 맛과 향을 더해줘도 좋습니다.
화이트 소스에는 백포도주를 토마토 소스에는 적포도주를 씁니다.
5. 이렇게 졸이고 있던 소스에 살짝 볶은 면을 넣고 잠시동안 잘 섞이도록 볶습니다.
6. 이쁘게 접시에 담고 식성에 따라 가루치즈와 파슬리를 곁드립니다.
7. 자수현맘 (토론) 맛있게 드세요. ^ ^




크림소스
◆ 재료와 분량
생크림 ½컵
우유 1½컵
소금,후춧가루 조금씩

◆ 조리방법
1. 냄비에 우유와 생크림을 3:1의 비율로 담아 잘 섞은후 간한다.
2. 1의 냄비를 불에 올려 끓인다. 소스가 한차례 끓어 오르면 불에서 내려 바로 식힌다.


스파게티 국수 삶는 법

point 1. 소금을 넣고 삶는다.

스파게티 국수의 길이보다 큰 그릇을 준비하여 물을 7~8부 정도 채워 끓인다. 물이 끓으면 소금을 2~3큰술(국수 120g, 1인분 기준) 넣는다. 밑간이 될 뿐만 아니라 쫄깃쫄깃하게 삶아진다. 국수를 넣고 삶아 건져 낸다.

point 2. 가끔씩 저어가며 삶는다.

물이 끓으면 스파게티를 부채꼴모양으로 펼쳐 넣고 약 1분 정도 지난 후부터 저어 주어 국수 끼리 서로 붙지 않도록 한다. 국수를 넣자마자 저으면 국수가 부러져 그릇에 담았을 때 모양도 좋지 않고 먹을 때도 불편하다. 국수를 삶는 동안 가끔씩 저어준다.

point 3. 9~10분 정도 삶는다.

국수 속이 바늘 끝 정도의 분량만큼 덜 익은 '아르덴페' 상태가 가장 맛있다. 단, 삶은 직 후 바로 찬물에 담가 식히는 샐러드 스파게티 국수일 경우에는 12~13분 정도 삶는다.

point 4. 삶은 스파게티는 물에 헹구지 않는다.

물에 씻으면 맛도 덜하고, 끈기도 덜하다. 파스타를 미리 삶아 두었을 때는 반 정도 익혀 속에 흰 점이 남아 있을 때 건져 낸 후, 서로 달라붙지 않도록 올리브 오일을 조금 섞어둔다. 먹기 직전에 끓는 물에 잠깐 담갔다가 건져 내어 소스를 붓는다.

point 5. 버터를 발라둔다.

고소한 맛을 좋아하는 사람은 삶은 파스타에 버터를 조금 넣고 고루 섞어준다



여기서 퍼왔구요.
이외에도 각종 소스나 스파게티 종류 4가지의 조리법이 나와있네요.



연어알로 맛있는 스파게티를 만듭니다. 연어알은 대형마트에서 구매하실수 있어요.
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-연어알 스파게티-

고급스러운 맛의 스파게티로 차게 하면 오드블이 된다.
드라이한 화이트와인과 잘 어울리는 요리.


《재료》 4인분

스파게티(1.4mm) 200g
연어알 소1팩
깻 잎 8장
레터스 2장
양 파 1/4개
생크림 1/3컵
치즈가루 큰수저3
소금, 후추 각 약간



만드는 법

1.깻잎과 레터스를 길쭉하게 썬다.
2.양파를 얇게 썰어서 물(얼음물)에 담근 후(5분정도) 꺼내고 물기를 짜둔다.
3.생크림 거품을 빠르게 거품을 내어두고 치즈가루와 소금과 후추를 섞는다.
4.소금을 첨가한 열탕에 스파게티면을 넣은 후 약간 단단하게 삶아 물기를 빼고 재료 2에 넣어 버무린다.
5.연어알과 깻잎은 장식용 재료를 제외하고 전부 버무려 둔다.
6.접시에 재료 4를 올려놓고 레터스와 양파를 양옆에 한움큼씩 올려놓고 균형을 맞춘다.
7.연어알과 깻잎을 보기좋게 장식한다.

그럼 맛있게 드세요~!





맛있는 요리를 하실려고 하네요^^

우선 미트소스 스파게티를 만들려면 재료가 필요하겠죠?

재료는 스파게티면 320g, 소고기 200g, 양파 1개, 마늘 3스푼 파 3스푼, 토마토소스 2캔, 비프스톡 1/2리

터 오레가노 1스푼, 다임 1/2스푼 이 필요하구요..

만드는 방법은요~

1. 소스팬에 올리브유 3스푼을 넣고, 소고기를 볶다가 다진 마늘과 다진 파를 넣고 볶은후 익으면 다진

양파를 넣고 볶는다.

2. 양송이를 원한다면 더 넣어 주어도 좋다.

3. 토마토소스 캔을 넣고 끓기 시작하면 약한 불로 줄여 약 30분정도 은근히 끓인다.

4. 비프스톡, 타임, 오레가노를 넣고 중간 중간 저어 주며 끓인다.

5. 소스가 완성되면 끓는 소금물에 스파게티를 삶은 후 소쿠리에 받쳐둔다.

6. 버터에 스파게티를 살짝 볶다가 소금, 다진마늘를 넣고,한번 더 볶는다.

7. 파마산 치즈가루를 뿌려서 먹는다.

대략 이렇습니다..^^ 맛있게 해 드세요~~



토마토소스에 해물을 듬뿍 넣은 이탈리아 스파게티 요리에요. 신선한 토마토와 해물이 잘 어울어져 맛이 아주 좋습니다.
용량 : 4인분 | 칼로리 : 2696Kcal | 조리시간 : 50분 | 난이도 : 중
주재료 : 오징어1마리, 껍질홍합100g, 새우6마리, 스파게티250g, 양파1개, 샐러리1대, 마늘6쪽토마토
소스 : 밀가루4큰술, 버터4큰술, 토마토페이스트4큰술, 우스터소스2큰술, 다진토마토3큰술, 소금·후춧가루·월계수잎·바질 약간씩


1. 스파게티는 소금과 식용유를 약간 넣고 삶는다. 물을 넉넉하게 잡고 삶도록 한다. 식용유를 약간 발라두어 불지 않도록 한다.
2. 오징어는 속의 내장을 제거하고 껍질을 벗긴 후 링으로 썬다.
3. 홍합은 수염을 제거하고, 새우도 수염과 내장을 제거해 끓는 물에 데친다.
4. 마늘, 양파, 샐러리는 거칠게 다진다.
5. 냄비에 토마토소스의(버터와 밀가루를 넣고 갈색이 나게 볶다가 페이스트, 우스터소스, 다진토마토, 월계수잎을 넣고 끓이다가 바질, 소금, 후춧가루로 간한다.) 분량을 넣고 끓인다.
6. 여기에 해물과 양파, 샐러리를 넣고 걸죽하게 끓인다.
7. 삶아 놓은 스파게티에 완성된 소스를 넣고 버무려 그릇에 담아낸다.


여기까지고여... 제가 써놓은 곳을(위에) 참조하셔서 맛있게
드셨으면 좋겠네요 ^-^

내용출처 : 지식인

 function icon_what_popup()
 {
   var url = '/popup/icon_what.php';
   var a = window.open(url, 'icon_what_popup', 'width=370, height=430, top=1, left=1, alwaysRaised=yes, toolbar=no, scrollbars=yes');
   a.focus();
 }
 

답변들

re: 스파게티 만드는 법

lsyjw (2004-08-07 01:22 작성, 2004-08-07 01:23 수정) 이의제기

간단하게 만드는법을 알려드리자면

재료 : 스파게티면, 양파,피망,양송이,스파게티소스,케찹,식용유,소금,후추

1. 식용유를 약간넣은 끊는물에 스파게티면을 삶아낸후 찬물에 헹군다.
(면가운데 심이 약간 보이는 정도가 잘 삶아진것입니다.)

※1인분의 양은 손으로 생국수 상태를 잡았을때 오십원짜리동전정도의
두께가 보통 1인분입니다.

2. 양파반개,피망반개,양송이 1~2개를 3mm정도로 채썰어줍니다.

3. 후라이팬에 식용유를 두르고 양파,피망,양송이 채썬것을 약간 볶아줍니다.

4. 준비된 스파게티면을 후라이팬에 함께 넣고 더 볶아주다가 소금,후추로
간을 합니다.

5. 4번에 스파게티소스,케찹을 넣고 잠시 더 볶다가 그릇에 담습니다.
(스파게티소스와,케찹은 1큰술반씩 넣어 줍니다.)
# 기호에 따라 소스는 가감하시면 됩니다.

6. 피클과 함께 맛있게 드시면 됩니다.

스파게티 만드는 방법 알려주세요 관련있는 단어

스파게티 /