생선 색다르게 먹는방법(3)
생선 색다르게 먹는방법(3)[편집]
생선 조리거나 기름에 튀겨 먹는 방법 말고
좀더 색다르게 먹는 방법 없을까요?
아니 조리거나 튀겨 먹어도 기존과는 다른
방법이요.
어머님이 오시는데 생선요리를 좋아 하시거든요.
점수 따고 싶어요.
답변 :
용어설명
고등어 1마리, 애호박 1/4개, 양파 1/2개, 소금 약간 (불고기 양념장) 간장, 물엿 2큰술씩, 청주, 깨소금, 고운 고춧가루, 다진 마늘 1큰술씩, 참기름 1/2작은술, 다진 생강 1/4작은술, 후춧가루 약간
[원본 이미지 보기] 고등어는 머리와 꼬리를 떼어내고 2cm길이로 어슷하게 토막내어 내장을 빼고 옅은 소금물에 헹궈 물기를 뺀다.
애호박은 0.5cm두께로 반달썰기하고 양파는 큼직하게 채 썬다.
불고기 양념장을 분량의 재료대로 모두 섞어 만든다.
볼에 고등어와 ②를 넣어 1시간 정도 재운다
팬에 기름을 두르고 ④의 재운 고등어, 애호박, 양파를 올린 뒤 고등어를 앞뒤로 뒤집고 양념장을 끼얹으면서 굽는다.