닭도리탕 만드는 법 알려주세요
닭도리탕 만드는 법 알려주세요[편집]
집에서 닭도리탕을 해먹으려고 하는데요.
요리를 평소에 잘 안해본지라..
-_-;;
닭도리탕 쉽고 맛있게 만드는법 알려주세요^ㅡ^
답변 :
2005년 닭의 해!! 닭도리탕으로...
대중적인 음식중 하나인 닭으로 매콤한 닭도리탕을 만들어 보았습니다. 평소에 좋아하는 당면과 고구마를 넣어 더 맛있게 만들었습니다.
400kcal
중
30분
5000원 이하
재료(3인분)
닭 ,감자 ,양파 ,당근 ,당면 ,
고구마, 파, 고추, 양념장(고추장2큰술, 고춧가루2큰술, 다진마늘, 간장2큰술, 참기름, 깨소금,후추)
1.
먼저 재료준비를 해야겠죠? 닭은 깨끗이 씻어서 먹기 좋게 토막을 냅니다.
2. 토막을 낸 닭은 잘 익을 수 있게 칼집을 내어줍니다.그리고 소금, 후추, 청주로 밑 간을 하고 비린 냄새를 제거해야 합니다.
3. 당근,감자,고구마, 양파를 깍둑썰기를 합니다. 이 야채들은 잘 익지 않으니 익을 수 있는 적당한 크기로 잘라줍니다. 고추는 씨를 빼고 당면은 물에 뿔려 놓습니다.뿔려 놓지 않으면 냄비에 넣을때 너무 뻣뻣해서 잘 들어가지도 않고, 익는데 시간이 오래걸립니다.^+^
4. 팬에 위에 두었던 닭을 기름에 볶아 어느정도 익힙니다. 그후 닭에서 나오는 기름을 버립니다. 그리고 새로운 냄비를 준비해 3번째과정때 준비해놓은 야채(고구마, 당근, 감자)를 볶습니다. 아직 양파와 파, 고추는 넣지 마세요.
5. 새로운 냄비에 있는 다 볶아진 야채에 물을(당면을 넣어야돼서 알맞게 넣습니다.) 넣고 팬에 볶았던 닭을 넣습니다. (드뎌~ 합체!!ㅋㅋ)
6. 닭이 익는 동안 고추장2큰술, 고춧가루2큰술, 다진마늘, 간장2큰술, 참기름, 깨소금,후추를 넣어 양념장을 만듭니다.
7. 다 만든 양념장을 닭도리탕에 넣고 썰어놓은 양파와 고추,파를 넣습니다. 그리고 조금 더 끓여줍니다.
8. 양념이 고루 베면 물에 뿔린 당면을 궁물이 있는 닭도리탕에 넣습니다.
9. 자~ 이제 당면이 익기를 기다리며 쫄여줍니다. 당면이 매우투명해지고 살짝 탄력이 있을때.. 가스불을 끄세요.
Tip
1. 닭 날개에는 콜라겐 성분이 들어있어 젊은 여성들이 원하는 고운 피부를 만들어 주며(여성분들 피부좋아지려면 닭날개 먹어요),닭고기에는 불포화 지방산과 리놀레산이 함유되어 있어 암 예방은 물론 동맥경화, 심장병 등을 예방해 줍니다. 단백질이 풍부하게 함유되어 있는 닭고기는 두뇌 성장을 도와주며 세포조직을 생성하고 각종 질병을 예방하기도 하지요.