닭고기의 적절한 살코기와 콩나물, 두부를 이용하여
'닭고기콩나물찌개'를 얼큰하고도 맛깔스럽게 만들려면 무슨 방법을 써야 합니까??
고춧가루를 2큰술 풀어넣고 만드는 것이 좋을까요,
아니면 고추장과 된장을 3대 1의 비율로 넣어야 하는지요??
요리 분야의 왕고수님 여러분들의 좋은 답변 많이 기다릴께요.^^
답변 :
얼큰 한 맛은 고추장이 아니라 고춧가루로 내셔야해요~
고추장을 많이 넣게 되면 오히려 텁텁한 맛이 나게 됩니다.
청고추를 송송 썰어 넣으시는 것도 좋구요~