닭의 기름
닭의 기름[편집]
닭뼈를 발란낸 살코기를 엄마가 많이 주셔서 애들닭꼬치를 하려고 껍질을 벗겨
손질하다보니,안의 노란 기름들이 생각보단 무척 많더군요.
일일이 손으로 뜯어내다 보니 무척 힘들더라구요.
아는 엄마가 그거 데치면 떨어지지 않나? 하는데, 닭고기를 데치면 꼬치에 꽂을때
부숴질것 같아 그렇게는 안했거든요.
살짝 데치면 꼬치에 꽂아도 안부숴지고,기름기는 뜯어내기 쉬울까요?
답변 :
안녕하세요 ㅎ
좀 힘들더래도 . 떼어내시고
조리하세요 . 제가 한식 기능사 딸때
닭에대해서 배웠었는데 ..ㅋㅋㅋ
잘 기억은 안나지만 그 기름 덩어리가
굉장히 좋지 않거든요
그래서 데칠때 닭에 베이기 되고
데치고 나면 구분하기 어려워서 제거
되지 않아요 ^^