감자를 이용한 간단한 반찬만드는법 알려주세요

감자를 이용한 간단한 반찬만드는법 알려주세요

감자를 이용한 간단한 반찬만드는법 알려주세요

답변 :
 다양한 맛의 감자 반찬

      감자 닭살 두반장 볶음
재료 ∥ 감자 2개, 닭 가슴살 2쪽, 실파 4줄기, 마늘 3톨, 생강 ½쪽, 식용유 적당량, 물 3큰술
볶음 소스 ∥ 두반장 2큰술, 간장·맛내기술·참기름·물엿 1큰술씩, 후춧가루 약간

● 이렇게 준비하세요
1 감자는 껍질을 벗겨 2등분한 뒤 3㎜ 두께의 반달 모양으로 저며 썬다.
2 닭 가슴살은 사방 2㎝ 크기로 썬다.
3 실파는 송송 썰고, 마늘과 생강은 칼등으로 눌러 두들기듯이 굵직하게 다진다.
4 분량의 소스 재료를 섞어 볶음 소스를 만든다.

● 이렇게 만드세요
1 달군 팬에 식용유를 두르고 준비한 마늘과 생강을 넣어 향을 내어 볶다가 감자와 닭 가슴살을 넣어 볶는다.
2 ①에 준비한 볶음 소스를 넣고 물 3큰술을 더한 뒤 팬 뚜껑을 덮어 속까지 완전히 익힌다. 수분이 졸아들면 그릇에 담고 송송 썬 실파를 뿌린다.            

서양식 감자 브로콜리 무침
재료 ∥ 감자 3개, 브로콜리 200g, 보라색 양파 ¼개
조미료 ∥ 소금 약간
머스터드 소스 ∥ 씨머스터드 2큰술, 간장·올리브 오일 1큰술씩, 물엿 ½큰술

● 이렇게 준비하세요
1 감자는 껍질을 벗겨 2등분하고 눈썹 모양으로 도톰하게 저며 썬 다음, 끓는 물에 소금을 약간 넣고 삶아 건진다.
2 브로콜리는 긴 대를 자르고 작게 송이를 나눈 다음, 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데친 뒤 찬물에 헹구고 물기를 뺀다.
3 보라색 양파는 채 썬다.
4 분량의 소스 재료를 넣고 섞어 머스터드 소스를 만든다.
● 이렇게 만드세요
1 준비한 감자와 브로콜리, 보라색 양파 채를 큰 볼에 담고 머스터드 소스를 넣어 버무린다.            

감자 안심 매운 조림
재료 ∥ 감자 2개, 돼지고기(안심) 200g, 대파 ½뿌리
돼지고기 밑양념 ∥ 생강즙 1큰술, 후춧가루 약간
조림 양념 ∥ 고춧가루 3큰술, 고추장·간장·물엿·맛내기술·참기름 1큰술씩, 다진 마늘 ½큰술, 다진 생강 1작은술, 후춧가루 약간

● 이렇게 준비하세요
1 감자는 껍질을 벗긴 뒤 밤톨만한 크기로 썰고 모서리를 깎아 다듬는다.
2 돼지고기는 1㎝ 두께로 저며 썬 다음 생강즙과 후춧가루로 밑양념한다.
3 대파는 어슷하게 저며 썬다.
4 분량의 양념 재료를 섞어 조림 양념을 만든다.

● 이렇게 만드세요
1 냄비에 감자와 돼지고기, 조림 양념을 넣고 자작하게 물을 부어 조린다.
2 감자와 돼지고기에 간이 고루 배면 마지막에 대파를 넣어 잠시 더 익힌다.             감자 쇠고기 조림
재료 ∥ 감자 2개, 쇠고기 등심(불고깃감) 200g, 양파 ¼개, 실파 5줄기
조림 양념 ∥ 간장 4큰술, 다진 파 2큰술, 맛내기술·깨소금·참기름·설탕· 물엿 1큰술씩, 다진

마늘 ½큰술, 후춧가루 약간

● 이렇게 준비하세요
1 감자는 껍질을 벗기고 2등분한 뒤 도톰하게 저며 썬다.
2 양파는 감자 크기만하게 썰고, 실파는 4㎝ 길이로 자른다.
3 분량의 양념 재료를 섞어 조림 양념을 만든다.
4 쇠고기는 불고깃감으로 준비, 조림 양념 2큰술을 넣어 양념한다.

● 이렇게 만드세요
1 냄비에 준비한 감자와 양파, 쇠고기를 넣고 나머지 조림 양념을 끼얹은 뒤 물을 자작하게 부어 조린다.
2 ①의 감자와 쇠고기가 먹기 좋을 정도로 익으면 실파를 넣고 국물이 자작하게 남도록 잠시 더 조린다.                  

감자 달걀 마요네즈 버무리
재료 ∥ 감자·달걀 3개씩, 양상춧잎 4장
조리료 ∥ 소금 1작은술
마요네즈 소스 ∥ 마요네즈 4큰술, 올리브 오일·식초 1큰술씩, 설탕·다진 파슬리 1작은술씩, 소금·흰후춧가루 약간씩

● 이렇게 준비하세요
1 감자는 껍질을 벗겨 작게 썬 뒤 냄비에 넣고 물을 자작하게 부어 삶은 다음, 물기를 빼고 따뜻할 때 으깬다.
2 달걀은 냄비에 넣고 물을 넉넉히 부은 뒤 소금 1작은술을 넣고 완숙으로 삶은 다음, 껍질을 벗겨 작게 자른다.
3 양상춧잎은 찬물에 헹궈 물기를 턴다.
4 분량의 소스 재료를 섞어 마요네즈 소스를 만든다.

● 이렇게 만드세요
1 큼직한 볼에 으깬 감자와 달걀, 마요네즈 소스를 넣어 고루 버무린 뒤 양상춧잎에 소복하게 담는다 출처 : Tong - msgod2593님의 맛자랑 멋자랑통