봄나물 김치 담그는 방법좀(1)
봄나물 김치 담그는 방법좀(1)[편집]
봄나물로 김치 담그면 봄에 별미중 별미라고 하는데요~
저는 배추김치 밖에 담글줄 몰라서요 ^^;;;;
봄나물로 요번에 김치 담궈 먹어보고싶은데요~~
봄나물 김치 당그는 노하우좀 부탁드려요^^
답변 :
안녕하세요~~
요즘 날씨 완전 봄날씨잖아요...
그래서 그런지 봄나물이 너무 떙기는데요...
이런 봄나물을 이용해 물김치를 만들어 보세요~
재료
열무 300g, 돌나물 50g, 무 200g, 소금 4큰술, 실파 4뿌리, 마늘 3쪽, 생강 1톨, 붉은 고추 2개, 배 ¼개, 고춧가루·설탕 2큰술씩, 소금물(소금 4큰술, 물 15컵) 적당량
물김치 양념 : 고춧가루·설탕 2큰술씩, 소금 4큰술, 물 15컵
함께 넣으면 좋은 봄나물 : 돌나물, 열무, 무, 래디시
만드는 방법
1_ 열무는 손질하여 흐르는 물에 씻어 물기를 빼고 3㎝ 길이로 썬다. 이때 가볍게 흔들 듯이 씻어야 풋내가 나지 않는다.
2_ 무는 2.5㎝ 크기로 납작하게 저며썰고, 돌나물은 물에 씻어 물기를 뺀다. 무는 소금을 넣고 가볍게 절인다.
3_ 실파는 3㎝ 길이로 썰고 마늘과 생강은 가늘게 채썬다. 붉은 고추는 반으로 갈라 씨를 빼고 실파와 같은 길이로 잘라 가늘게 채썬다. 배도 무와 같은 크기로 납작하게 저며썬다.
4_ 절인 무, 열무, 실파, 마늘, 생강, 붉은 고추를 섞고 물기를 뺀다.
5_ 물기를 뺀 야채를 볼에 담아 가볍게 섞는다.
6_ ⑤의 볼에 소금물을 만들어 붓고 고춧가루를 거즈에 싸서 흔들어 붉은빛이 우러나게 한다. 마지막에 돌나물과 배, 설탕을 넣고 실온
에 서너 시간 두었다가 냉장 보관한다.
봄나물 김치 담그는 방법좀(1) 관련있는 단어[편집]
봄나물 / 김치 / 봄나물물김치 /