새싹으로 주스나 음식 만드는 방법좀 헤헤(2)

새싹으로 주스나 음식 만드는 방법좀 헤헤(2)

새싹으로 주스나 음식을 만들어도... 봄기운을 한껏 느낄수있는데요 >_ < 새싹으로 하는 음식.. 주스나 음식 만드는 방법! 소개좀 해주세요 ♥  

답변 :
키위, 귤 유채싹을 이용한 쥬스를 만들어보세요. 키위와 귤에는 비타민C가 오렌지의 2배 비타민 E가 사과의 6배, 식이섬유가 바나나의 5배나 들어 있으며, 유채싹에는 비타민 A, C, E 등이 응집되어 들어 있으니 봄철 새싹쥬스로 좋겠네요. 그리고 새싹은 주스도 좋지만 샐러드로 먹어도 좋으니 아래 레시피를 참고하셔서 맛있게 만들어드시길 바랍니다.  

  재료 : 키위 1개, 귤 2개(작은것), 유채싹 20g(한줌정도), 요구르트 65ml 1병   만드는 법 1. 귤은 껍질을 벗긴 뒤 적당한 크기로 떼어 준비합니다. 2. 키위는 껍질을 제거한 다음 적당한 크기로 썰어주시고, 유채싹은 깨끗이 씻어 뿌리째 준비합니다. 3. 준비된 재료에 요구르트를 섞고 믹서에 갈아주세요.  

  새싹과 구운 가지 롤 샐러드
재료 : 가지 2개, 알파파싹·적무순싹·브로콜리싹 ½컵씩, 방울토마토 5~6개,소금·후춧가루 약간씩
드레싱 : 올리브 오일 3큰술, 식초 1½큰술, 다진 양파·설탕 1큰술씩, 다진 마늘 ½작은술 요리법 가지는 길고 얇게 저며 썰어 소금, 후추를 뿌려 굽습니다. 알파파싹, 적무순싹, 브로콜리싹은 체에 밭쳐 가볍게 씻고 방울토마토는 꼭지를 따고 4등분해주세요. 분량의 재료를 섞어 드레싱을 만드신 후  구운 가지 위에 새싹과 토마토를 올리고 돌돌 말아 드레싱과 곁들여 냅니다.   새싹과 연두부 샐러드
재료 : 연두부 2모, 브로콜리싹 1컵, 붉은 고추 ½개
드레싱 : 쪽파 6뿌리, 간장 3큰술, 식초·설탕·물 2큰술씩, 레몬즙·참기름 1큰술씩
요리법 연두부는 체에 밭쳐 물기를 빼주시고,  브로콜리싹은 체에 밭쳐 가볍게 씻고 붉은 고추는 곱게 다져줍니다. 쪽파는 송송 썬 뒤 간장, 식초, 설탕, 물, 레몬즙, 참기름과 함께 섞어 드레싱을 만든 후, 연두부 위에 브로콜리싹과 붉은 고추를 소복이 올리고 드레싱을 뿌립니다.   새싹과 날치알 샐러드
재료 : 부추싹·알파파싹 ½컵씩, 날치알 4큰술
드레싱 : 다시마(사방 5㎝ 크기) 1장, 레몬 ½개, 간장·식초 2큰술씩, 설탕 1큰술, 물 ¼컵 요리법 부추싹, 알파파싹은 체에 밭쳐 가볍게 씻어줍니다. 레몬의 과육은 즙을 짜고 껍질은 곱게 다져진 후, 물과 다시마, 간장, 식초, 설탕, 레몬즙을 순서대로 냄비에 담고 끓으면 레몬 다진 것을 넣고 불을 꺼 드레싱을 만들어주세요. 부추싹, 알파파싹, 날치알, 준비한 드레싱을 한데 넣고 가볍게 버무려내시면 됩니다.   새싹과 단호박 샐러드
재료 : 감자 2개, 단호박 ½개, 브로콜리싹·유채싹 ½컵씩, 양파 ¼개, 건포도 2큰술, 땅콩 약간
드레싱 : 마요네즈 ⅔컵, 생크림 ¼컵, 레몬즙 4큰술, 유자청 1½큰술, 소금·후춧가루 약간씩 요리법 감자와 단호박은 찜통에 찐 후 부드럽게 으깨줍니다. 브로콜리싹, 유채싹은 가볍게 씻고 양파는 곱게 다져주세요. 건포도는 잘 씻은 후 물기를 제거하고 땅콩은 껍질을 벗기고 다집니다. 분량의 재료를 섞어 드레싱을 만든 후, 준비한 감자, 단호박, 브로콜리싹, 유채싹, 양파, 건포도, 땅콩, 드레싱을 한데 넣고 가볍게 버무려주세요.

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