삼계탕 맛있게 만드는 법 알려주세요^^(1)
삼계탕 맛있게 만드는 법 알려주세요^^(1)[편집]
오늘 복날이라고 해서 삼계탕을 해먹으려고 하는데 문제가 있어요
제가 삼계탕을 하면 닭은 맛있게 잘 익는데 뱃속에 넣은 찹쌀이 익지를 않아요
전기밥솥에 해봐도 닭은 쫄깃하네 맛있게 익었는데 찹쌀이 또 설익었더라구요
뱃속 찹쌀까지 푹 익혀서 맛있게 삼계탕 만드는 법 좀 알려주세요.
답변 :
1 닭은 삼계탕용으로 준비해 등 뒤에 꼬리를 자르고 흐르는 물에 배 속까지 깨끗이 씻는다.
2 찹쌀은 씻어서 물에 1시간 이상 불린 다음 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
3 수삼은 솔로 문질러 씻고 밤은 껍질을 벗기고, 대추는 씨를 빼낸다.
4 닭 배 속에 찹쌀과 밤, 대추, 마늘을 2개씩 넣는다.
5 이쑤시개로 밑부분을 여미고 양다리를 교차시켜 무명실로 묶는다.
6 깊은 냄비에 ④의 닭과 재료를 넣은 뒤 물을 붓고 중불에 푹 끓인 다음 그릇에 담아 소금, 후춧가루를 곁들인다.
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