묵으로 만들 수 있는 음식 알려주세요
묵으로 만들 수 있는 음식 알려주세요[편집]
묵이 집에 너무 많이 생겼어요..
당분간은 묵으로 만든 반찬을 먹어야 할 것 같아요~
묵으로 만들 수 있는 몇가지 음식좀 알려주세요^^
답변 :
제가 묵을 이요해서 할 수 있는 요리 방법 몇가지 알려드릴게요^^..
메밀묵 (간단해요^^)
메밀을 깨끗이 씻어 불려 껍질을 제거하고 맷돌에 갈아 앙금을 내어 풀을 쑤듯 끓여주세요.
일정한 틀에 붓고 차게 식혀서 썰어 먹습니다.
밤 묵
밤 껍질을 벗겨 물을 조금씩 부으면서 맷돌에 간 다음 고운체로 걸러주세요.
가라앉은 녹말을 말려 녹말가루를 만든 다음, 물을 4배 넣어 걸쭉하게 끓여
묵을 쑤어 용기에 부어 굳혀주세요.
올챙이묵
옥수수 알을 물에 담가 충분히 불려 물을 계속 부으면서 맷돌에 갑니다.
고운 체 또는 자루에 담아 짜서 녹말을 가라앉힙니다.
맑은 물을 따라내고 앙금과 녹말가루를 합한 것에 물을 5배 부어서 섞습니다.
중불 위에 올려 계속 저으면서 묵을 쑵니다.
주걱으로 가운데에 세워 쓰러지지 않을 정도가 되면 불을 끄고 구멍이 있는 틀에 쏟아
밑에 냉수를 받은 자배기에 대고 흔듭니다.
뜨거운 풀이 냉수에 떨어지면서 올챙이처럼 굳는 모양이 생깁니다.
탕평채
청포묵은 가늘게 채 썰고 쇠고기는 채 썰어 간장 양념하여 볶고,
미나리, 숙주는 데쳐서 잘라 소금 양념합니다.
준비된 재료와 깨소금, 참기름, 식초를 넣고 김을 부숴 무칩니다.
도움 되셨으면 좋겠네요^^..
묵으로 만들 수 있는 음식 알려주세요 관련있는 단어[편집]
묵을이용한음식 / 메밀묵 /