마파두부 만드는 방법 알려주세요

마파두부 만드는 방법 알려주세요[편집]

마파두부 만드는 방법 알려주세요~

답변 :

요리명 집에서 만드는 마파두부

요리재료

부침용 두부 1팩,다진 돼지고기 한줌,실파 약간 마파소스:물(8),간장(4),맛술(4),설탕(2),물엿(1),꿀(2),두반장(2.5),고춧가루(0.5),참기름(1)밥숟가락,후춧가루 약간 녹말물:녹말(2)+물(2)

중국 요리집 메뉴판에 당당히 등장하는 마파두부!!만들기가 어려워 보이지만 실제로 알고보고 보면 정말 간단합니다.^0^중국 요리를 처음 만들어보시는 분들이라면 마파두부를 먼저 만들어 보시라고 권해드리고 싶네요.^0^두부만 잘 튀기면 된답니다.자아.그러면 같이 만들어보아요.참고로 ()안의 숫자는 밥수저의 양이예요. 재료:부침용 두부 1팩,다진 돼지고기 한줌,실파 약간 마파소스:물(8),간장(4),맛술(4),설탕(2),물엿(1),꿀(2),두반장(2.5),고춧가루(0.5),참기름(1)밥숟가락,후춧가루 약간 녹말물:녹말(2)+물(2)

부침용 단단한 두부 1팩 준비해 흐르는 물에 살짝 헹궈주세요.한입 크기로 자른 후 물기 빼고 면보나 키친타올로 겉에 묻어 있는 물기를 살살 닦아주세요.그래야 튀겼을 때 기름이 덜 튄답니다.

다진 돼지고기 한줌 준비해주세요.

물(8),간장(4),맛술(4),설탕(2),물엿(1),꿀(2),두반장(2.5),고춧가루(0.5),참기름(1),후춧가루 약간 넣어 마파소스 만들어주세요. 두반장은 누에콩으로 만든 된장에 고추나 향신료를 넣은 것인데 독특한 향기와 매운맛이 특징이예요.^^*마파두부를 만들 때나 기타 중국 요리를 만들 때 들어가는 재료예요.다행히 마트나 수입 식품몰에서 쉽게 구하실 수 있어요.*^^*

단단한 부침용 두부는 식용유에 살짝 튀겨 체에 받쳐 키친타올 위에서 기름을 빼주세요.안 그러면 두부가 눅눅해진답니다.^_^

다진 돼지고기 한줌을 기름 두르고 볶은 후 마파소스를 넣어서 끓여주세요.

녹말(2+물(2)섞어 녹말물을 만들어주세요.이 녹말물은 미리 풀어놓은 다음에 소스에 재빠르게 휘저어야 뭉치지 않아요.마파소스에 튀긴 두부 넣어 버무리고 녹말물 부어 걸죽하게 하고 실파 쫑쫑 썰어 올리고 마무리..^^

완성되었어요.^^