비지찌개 만드는 방법 알려주세요

비지찌개 만드는 방법 알려주세요

비지찌개 만들려고 하는데쉽게 만드는 방법 알려주세요~

답변 :
[1] 비지찌개

비지 2컵, 돼지고기 200g, 대파 1대, 김치 400g
돼지고기 양념: 다진파 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 후추 1/2큰술, 참기름 1/2작은술
양념장: 간장 4큰술, 파 1큰술, 마늘 1큰술, 홍고추, 풋고추 1/2개씩, 고춧가루 1큰술, 참기름 1/2작은술

1. 돼지고기를 양념에 재운다.
2. 송송 썬 김치를 돼지고기와 볶은 후 비지를 넣는다.
3. 양념장을 만들어 대파와 함께 얹어 완성한다.


[2] 돼지비지찌개

콩비지 3컵, 돼지갈비 300g, 김치 300g, 대파 1/2뿌리, 다진마늘 1큰술, 소금, 후춧가루
양념장: 간장 4큰술, 고춧가루 1작은술, 육수 2큰술, 다진파 2큰술, 다진마늘 1작은술, 깨소금 1큰술, 참기름 1작은술

콩은 물에 충분히 담가 불린 후 씻어 믹서에 간다.
1. 돼지갈비는 한 입 크기로 잘게 토막내어 끓는 물에 살짝 튀겨낸다.
2. 김치는 속을 털어 내고 물기를 짠 후 먹기 좋게 썬다.
3. 대파는 어슷하게 썰고 마늘은 다진다. 새우젓은 다진다.
4. 냄비에 돼지갈비와 물을 넣고 푹 끓인다.
5. (5)에 김치를 넣고 다시 끓인 후 콩비지를 넣고 한소끔 끓인 다음 눌지 않게 젓는다.
6. (6)에 대파, 마늘을 넣고 소금, 후추로 슴슴하게 간한다.
7. 간장에 고춧가루, 육수, 다진파, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣어 양념장을 만들어 곁들여낸다.