묵으로 잡채 만드는 방법 알려주세요(1)

묵으로 잡채 만드는 방법 알려주세요(1)

묵으로 잡채 만들수 있다고 하는데
만드는 방법 알려주세요^^ㅋ

답변 :
  재료(2인분) :   도토리묵과 청포묵 각각 100g, 각종 버섯80g, 피망 1개, 붉은 고추 2개, 당근 1/2, 달걀 2개, 소금, 간장, 후추가루, 깨소금, 올리브유, 들기름 조금, 소고기 적당량   만드는 법 :   1) 표고.느타리.팽이버섯은 먹기 좋은 크기로 채썰어 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다.
2) 붉은 고추와 피망은 속심과 씨를 제거하고 채썬다. 당근도 같은 크기로 썰어줍니다. 3) 팬에 올리브유를 두르고 소고기를 간장, 후추가루와 함께 살짝 볶아줍니다.
4) 청포묵은 팬에 식용유를 두르고 소금 양념에 투명해질 때까지 살짝 볶습니다.     도토리 묵도 적당히 볶아줍니다. 5) 준비된 재료를 그릇에 담고 남은 양념과 골고루 섞은 뒤 접시에 담아냅니다.   흐물거리는 묵의 질감을 싫어하실 경우에 이 요리가 적합합니다. 날이 좋은 날, 묵을 적당히 채썰어 3일 정도 잘 말리시면 꼬들꼬들하게 되는데 이 요리가 생각나실 때 뜨거운 물에 불리신 후 사용하시면 좋아요^^ 흐물흐물거리는 묵 대신에 쫄깃한 맛을 느낄 수 있으실 거예요.