봉골레 스파게티 집에서 만드는 방법 알려주세요(1)
봉골레 스파게티 집에서 만드는 방법 알려주세요(1)[편집]
봉골레 스파게티 집에서 만들어 볼려고 하는데 쉽게 만드는 방법에 대해서 알려주세요
답변 :
재료(2인분)
바지락 1봉지, 오징어 반마리, 새우(중)6마리, 녹색잎홍합 4개,
화이트와인 1/2컵, 물 소주잔 한컵, 마늘 3톨, 마른고추 3개,소금 1/2T,올리브유 2T, 바질,후추가루 약간
1. 바지락은 해감을 하고, 오징어는 몸통을 길게 썰고 녹색잎홍합은 껍질을 잘 닦아주세요. 새우는 껍질을 까고, 마늘은 편으로 썰어줍니다. 위에 작은 고추는 이태리 건고추 페페로치노에요. 대신 마른고추를 이용하시면 되구요.. 2. 올리브유를 두르고 마늘과 고추로 향을 내줍니다.
3. 바지락을 넣어 재빠르게 볶아주고 녹색잎 홍합을 넣습니다. 4. 와인 1/2컵과 소주잔 한컵 분량의 물을 넣습니다. 저는 국물을 좋아해서 와인과 물을 조금 더 넣어줍니다. (자작 할정도로...) 국물이 뽀얗게 우러나올때까지 5분정도 중불에서 끓여줍니다.
5. 스파게티는 포장지의 레시피대로 삶아줍니다. 소금 1T를 넣어주면 면에 간이 베어 더 맛있습니다. 6. 면을 넣기 전에 먼저 오징어와 새우, 바질,소금,후츠를 넣어주세요. (오징어랑 새우는 나중에 넣어야 부드럽게 먹을수 있어요..) → 여기에 버터 1T를 넣어주면 고소한 봉골레 스파게티가 됩니다. 저는 칼로리를 생각해서 패스~ㅜㅜ
7. 삶은 면의 물기를 빼고 잘 섞어 줍니다.
해물을 듬뿍 넣었더니...귀한 새우가 남아있네요... 물론 국물과 함께 싹싹 다 비웠지요