김치 닭 감자 조림 만드는 방법 알려주세요
김치 닭 감자 조림 만드는 방법 알려주세요[편집]
김치 넣어서 닭 감자 조림 만들려고 하는데
맛있게 만드는 방법 알려주세요
답변 :
무슨 요리죠 이게?;;;;;
묶은지 닭볶음탕 말씀하시는건가요
먼저 요리재료는 닭한마리, 김치1/2포기,감자작은것3개,양파1/2개,파,
고추장1큰술,간장1큰술,고춧가루1큰술,설탕약간,깨소금,다진마늘,후추,맛술3큰술
솔직히 양념은 정확이 잴필요 없구요 상황과 기호에따라 적절하게 넣으시면 되요
①깨끗이 손질한 닭은 팔팔 끓는물에 살짝만 데쳐줍니다.
기름기와 지저분한 이물질등이 제거되어 담백하게 먹을수 있습니다
②닭살이 하얗게 변하면 바로 건저내세요
(채반을 이용해 건저내면 분비물등이 함께 닭에 묻으니 번거롭지만 집게등을 이용해서
닭을 하나씩 건저냅니다)
③양념을 만들어 줍니다..
고추장1큰술,간장1큰술,고춧가루1큰술,설탕약간,깨소금,다진마늘,후추,맛술3큰술
김치 양념이 되어있기 때문에 양념의 양은 많이 하지 않아요.
④양념을 잘 저어준뒤 데처낸 닭을 넣고 물을 넉넉히 부어 팔팔 끓여줍니다.
- 뚜껑을 열고 끓여줘야 닭냄새가 날아가요***
⑤준비한 김치와 감자,양파를 넣어줍니다 김치는 통째로 감자는 껍질벗겨 큼직하게 잘라주고 모서리부분은 돌려깍아 둥글게 만들어줍니다 그래야 감자모서리가 으깨지지않아 국물이 깔끔해요 ⑥다시한번 팔팔 끓이다가 약불로 줄여 은근히~김치가 물러지도록 끓여줍니다. 김치가 반투명상태가 될때까지 ⑦물이 졸아서 1/3상태가 되면 파와 고추넣어 마무리 합니다
가장 중요한건 김치가 엄청엄청엄청 맛있는 김치여야함