잡채떡볶이 만드는 방법 알려주세요

잡채떡볶이 만드는 방법 알려주세요[편집]

잡채떡볶이 만들려고 하는데
만드는 방법알려주세요

답변 :
1. 떡과 오뎅을 한입 크기로 썬다.
2. 양파, 당근, 고기는 채썬다. 당근은 곱게 채썰어야 고루 익는다.
3. 표고, 당면은 미지근한 물에 불린다. 표고는 물기를 꼭 짜고 채썰고, 당면은 먹기 좋게 길이로 몇 번 칼질한다.
4. 표고, 고기, 당면에 간장, 설탕, 참기름, 깨소금, 후춧가루로 간하여 후라이팬에 볶는다. 나중에 또 양념 하니까 세게 간하지 않는다.
5. 후라이팬에 기름을 두르고 당근, 양파를 볶다가 소금간한다.
6. 표고, 고기, 당면, 당근, 양파를 넣고 함께 볶는다.
7. 냄비에 떡볶이 양념(설탕, 물엿, 후춧가루, 물1컵, 다시다양념)을 끓인다.
8. 양념이 끓어 1/3정도 졸았을 때 오뎅, 떡을 넣고 끓인다.
9. 떡에 양념이 스며들어 간이 들었을때 잡채, 야채를 섞어 담아낸다.
10. 달걀을 흰자, 노른자로 나눠 얇게 부쳐 채썰어 고명으로 얹어도 좋다